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조리면 나중에 넣은 것은 형태가 남게 된다. 프리저브로 만드는 과일로는 체리(양버찌) 무화과 복숭아 배 자두 딸기 등이 많이 사용된다. 일반적으로 잼 프리저브 마멀레이드를 만들 때 무게로 과일 1에 대하여 설탕 3/4을 사용하면 알맞은 설
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조리학 - 장수경, 김영순, 오성자, 이송단 공저
▶ 조리과학 및 실험 - 김완수, 신말식, 정해정, 이경애, 김미정 공저(라이프 사이언스)
▶ 최신 식품 조리 과학 - 홍기운, 김이수 지음(대일사)
▶ 식품조리과학 용어사전 - 한국식품조리과학회(교
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조리과학 실험서 - 안명수
[5] 책 : 실험으로 배우는 조리과학 실험서 - 정해정, 최일숙 외 4명
[6] 식생활 관리, 장명숙 이승현 문성원, 신광출판사 1. 실험목적
2. 실험재료
3. 기구 및 기기
4. 실험방법
5. 실험결과
6. 고찰
7. 참고문헌
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사과를 선택하는 것이 바람직하다.
참고문헌
◇ 신효선 외, 최신 식품화학, 신광출판사
◇ 송본웅제(1995), 신비의 매실 건강법, 국일미디어
◇ 식품학, 신광문화사
◇ 손경희 외, 식품학 및 조리원리 실험 실습서, 효일
◇ 안용근 외(1999), 식품
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실험제목 : Chocolate Fudge
∙실험제목 : 사과의 종류에 따른 jam의 특성 비교
∙실험제목 : 응고제 종류가 두부의 관능적 특성에 미치는 영향 조사
∙실험제목 : 고기의 연화방법
∙실험제목 : 생선의 조리법
∙실험제목
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실험재료들은 다음과 같다.
Sulfoxaflor은 (X11422208, CAS 946578-00-3, 순도 95.6 %), Dow AgroSciences의, LLC (인디애나 폴리스, 인디애나)에 의해 제공되었다.
토끼의 연구에 대해, sulfoxaflor은 알약으로 형성해서 일반사료와 0.5%의 사과 맛성분과 혼합 하였다.
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어를 brainstorm했습니다. 그 과정에서 제가 제안한 '제철 채소를 활용한 건강 샐러드'는 팀원들로부터 큰 호응을 얻었습니다. 이후, 재료의 신선함을 최대한 살리기 위해 여러 가지 조리법을 실험하고, 맛의 조화를 이루기 위해 다양한 드레싱을
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조리원이 되고 싶은 이유
9. 잘못이 없는데 사과해야 하는 경우 대처
10. 퇴근시간 임박시 업무 지시
11. 학생이나 선생님들의 민원 발생시 대처법
12. 동료간의 트러블이 생긴다면
13. 피그말리온 효과
14. 교육정책
15. 비정규직과 공무직의 처우
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절부터 요리를 사랑해왔고, 그 사랑은 시간이 지날수록 더욱 커져만 갔습니다. 요리에 몰두하는 순간 시간 가는 줄을 잊곤 합니다. 대학 시절 새로운 레시피를 고민하다가 밤새 실험하며 요리에 빠져든 적이 한두 번이 아닙니다. 또한 조리 실
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조리원리 등 [총 35문항]
1. 부패와 발효의 차이
부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다.
그러나 부패는 미생물이 유기물을 분해하면서 악취가 나거나 해로운 물질
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조리원 1분이 괴롭힌다면?
일단 저의 행동에 대해 잘못된 점이 있다면 지적해달라고 말하고, 잘못한 점에 대해 반성하고 숙지할 것입니다. 일의 능률에 대한 지적이라면 얼마든지 받을 수 있지만 이유없는 괴롭힘에는 용납할 수 없을 것입니
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