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다.
마늘,생강 : 껍질을 벗겨 다져 놓는다.
양파 : 껍질을 벗겨 갈아 놓는다.
1. 배추 절이기 : 반으로 쪼갠 배추를 소금물에 10시간 이상 절인후 냉수에 흔들면
서 행군 다음 채반에 엎어서 놓아 탈수한다.
2. 배추 속 만들기 : 무우채에 고춧가루
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양갱이 되며 이것을 셀로판 포장지나 알루미늄 호 일 포장지로 포장한다.
5. 실험기구 및 시약
(1) 팥(강낭콩)소 만들기(생소와 가당소)
① 냄비
② 무명자루
③ 압착기
④ 체(체눈 2㎜)
⑤ 소쿠리
⑥ 팥(강낭콩)(970g)
⑦ 설탕(1㎏)
⑧ 소금(0.7g)
⑨
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조리과학 멀티미디어(조리과학실험실 포함) 및 교재 1.
서론
2.
본론
1) 두부의 조리과학 특성
2) 잼의 조리과학 특성
3) 양갱의 조리과학 특성
4) 어묵의 조리과학 특성
3.
결론
4.
참고문헌
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만들기(40분)
- 당고
조리실
4
4월 22일 수
③일본 배우기(30분)
- 일본양갱(오코노미요강) 먹어보기
- 일본어 인사말 배우기/노래
교실
④일본 의상입어 보기(50분)
- 일본 의상입고 패션쇼하고 사진찍기
강당
5
4월 29일 수
①베트남 배우기(40분)
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만들기
2. 1의 일정표를 기준으로 상상(想像) 문학 기행문 쓰기
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 문학기행 주제를 설정하고 2박 3일의 일정표 만들기
2. 상상(想像) 문학 기행문 쓰기
III. 결 론
참고문헌
<< 함께 제공되는 참고자료 한글
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