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참기름
만드는 법
쌀은 깨끗이 씻어 물에 불리고 쇠고기는 핏물을
빼서 곱게 간다. 두부, 당근도 갈아 둔다. 그 후
쇠고기에 참기름을 넣고 약한 불에 볶는다. 쇠고
기가 익으면 불린 쌀과 물을 넣고 팔팔 끊인 후
두부, 당근 을 넣어 익혀준
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. 식사 때 음식을 잘 먹으면 위의 부담을 가볍게 하고 또 즐겁고 맛있게 먹어서 스트레스 해소에 도움을 주도록 해야한다. 1. 3대 영양소의 양
2. 1일 소요 교환단위수
3. 1일 교환단위의 끼니별 분배
무자극 연식 1일 식단
고찰
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요법 실제
2. 허용 식품 및 조리법
3. 금지 식품 및 조리법
4. 1일 영양기준
5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위)
6. 식단작성
7. 식품구입량 (순식품량 출고계수)
8. 만드는 방법
9. 증상별 식단모음
본인의 견해
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조리법
4) 조리 레시피의 이용
5) 영양소 구성
II. 회복식
III. 연식
IV. 유동식
1. 맑은 유동식
2. 일반 유동식
3. 농축 유동식
V. 죽의 조리
VI. 외과영양법
1. 정맥영양법
2. 경관영양법, 경장영양법
1) 믹서유동식에 의한 경
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연식은 식품 선택 시 소화하기 쉽고, 위에 부담되지 않도록 부드러운 식품을 선택하고, 섬유소나 결체조직이 적은 식품을 사용한다. 또한 음식은 가급적 삶거나 적서 조리하고, 튀김이나 부침같이 기름이 많이 들어가는 조리법은 피하도록 한
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