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연회개요서(Convention Resume)
(5) BANQUET/CATERING HOTEL 연회계약서(예)
5. 연회코디네이터의 체크리스트
(1) 행사 전 체크리스트 사항
(2) 행사당일 체크리스트 사항
(3) 행사 후 체크리스트 사항
6. 연회코디네이터와 연관부서의 업무
(1) 판
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연회서비스 실무
I. 연회업무의 개요
1. 연회의 의의
2. 연회의 특성
3. 연회행사의 종류
II. 연회예약 업무
1. 연회예약의 접수
2. 연회의 구성
3. 연회주제파티
4. 연회주제파티 작성
5. 주제파티 상품
III. 연회서비스 업무
1. 연
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연회
어육가공주방, 제과제빵 주방
양식, 한식, 중식, 일식, 이탈리아식, 커피 숍, 프랑스 식당, 베트남 식당
∴전처리 주방 - 주방에서 재료를 바로 쓸수 있도록 다듬어서 만들어 내는 곳
∴소기물
칼 - 서양(쓰는 용도에 따라 종류가 다양), 메
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연회예약의 중요성
2. 연회예약의 조직 및 직무
2-1. 연회 예약의 직무 : 연회 예약 팀장
2-2. 연회 예약의 직무 : 연회 예약 코디네이터
2-3. 연회 예약의 직무 : 예약 담당
2-4. 연회예약부의 직급별 자격
2-5. 연회 예약 접수
3. 연회예
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선정이유
행사프로그램
Convention Service Manager (Wedding Coordinator)의 업무
Salesperson과 Convention Service Manager가 같을 경우 (Milenium
Hilton)의 이점
Specification sheet
BEO ( Banquet Event Order )
Apendix with BEO
Staffing
Check list
외부업체 발주서
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