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는군요. 과학은 어렵기도 하면서 쉽고, 싫증이 나면서도 재미있는 과목인 것 같습니다. 다음엔 더 좋은 연구를 하여 가정 생활에 더욱 더 도움이 되도록 노력해 보고 싶어졌습니다.
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C의 손실을 막아주는 역할을 한다. 또한 고추에는 비타민 B1, B2, 나이아신 등은 물론 비타민 C, 비타민 E도 함유되어 있다.
특히, 비타민 C가나 많이 함유되어 있어 고추가 비타민 C의 보고라고 해도 지나치지 않을 정도다. 고추의 비타민 C는 캡
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나이아신
(mg)
비타민C
(mg)
힌쌀
81
0.4
0
0
0
0.117
0.018
1.2
0.0
김구이
71
0.7
75.0
0
450
0.024
0.059
0.2
1.9
귤
168
0.3
5.0
0.0
31.0
0.120
0.020
0.3
54.0
배추김치
60
0.57
9.6
0
58.0
0.012
0.012
0.17
2.8
멸치
풋고추볶음
379
4.0
10.4
0
62.4
0.045
0.040
2.0
14.5
총계
759
5.97
100
0
601.4
0.318
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(레시피)
1. 자장밥
2. 오이생채
3. 콩나물국
Ⅵ. 실습결과
1. 식재료의 폐기율
2. 1인 1회 분량 추정량의 영양가 분석 및 개선방안
(1) 권장량 대비 섭취율
(2) 열량영양소의 구성 비율
3. 조리에 대한 평가
Ⅶ. 참고문헌
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나이아신 1.7㎎, 아스코르빈산 12㎎. 당근에 함유된 비타민A를 효과적으로 섭취하기 위해서는 기름에 뽁아 먹는 것이 좋다.
6. 더덕은 효과높은 건강식품이다.
산야에 자생하는 더덕은 한국, 만주, 일본, 대만 등지에 분포돼 있으며 뿌리를 식
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영양가. 마늘의 영양가. 식품 첨가물, 마늘의 약효
식품영양학
8k 1. 소개의 글
2. 마늘의 개요
3. 알린과 스코르니딘
4. 약용으로서의 마늘
5. 조미료로서의 마늘의 역할
6. 요리법
7. 좋은 마늘의 선별
8. 본초강목에서의
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