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외식 산업에 어떠한 영향을 미치고, 현재 어떻게 활용되고 있으며, 미래엔 어떻게 발전할 것인가를 분석해 보았다.
4. 참고문헌
[1] 박태균, 4차 산업혁명과 푸드테크, 한국외식신문, 2017.12
[2] 홍성익, 제 4차 산업혁명시대, 식품외식산업의 미
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외식사업 창업과 경영, 백산출판사
박태균, 2017, 한국외식신문, 4차 산업혁명과 푸드테크 서론
본론
1, 외식산업의 개념
2, 외식산업의 현황
3, 외식브랜드의 이미지 제고 요소
1) 메뉴(고객 측면)
2) 가격(고객과 기업측면)
3) 서
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외식(급식포함)산업에 주는 영향을 기술하시오. 실제 외식기업의 경영/운영의 측면과 고객의 측면에서 각각 어떠한 변화가 있는지를 사례제시를 통해 구체적으로 설명하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 4차 산업혁명
2. 4차 산업혁명
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외식 프랜차이즈의 특성
2.2 프랜차이즈의 특성과 소비자의 행동
2.3 고객 만족
2.4 Kano 모델
Ⅲ. 연구진행 및 절차
3.1 측정 요소의 선별
3.2 자료수집
Ⅳ. 분석 결과
4.1 응답자 특성
4.2 프랜차이즈 가맹점 품질 속성 분류
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외식/급식 기업들이 어떠한 대응을 하고 있는지 각각에 대한 사례
1) 사례1 - ㈜놀부
㈜놀부는 1987년 5월 10일 서울 신림동 뒷골목의 5평 점포 \'놀부보쌈\'이 모태가 되었다. 창업 후 놀부는 한국 전통의 맛과 고객 서비스에 대해 꾸준히 연구를
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