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오이 한 개쯤 먹으면 치아를 위해 아주 좋다. 채소에 들어 있는 식이섬유를 매일 큰 접시 하나쯤 충분히 먹으면 변비에도 큰 효과가 있다.
참고문헌
ⅰ. 고관달·박상근·김광용·이응호(1991), 새로운 오이 품종의 환경 적응성과 물질 생산특성
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오이는 색깔은 엽록소이다. 오이지나 소박이를 담그면 갈색으로 변하는 것은 생성된 산 때문에 엽록소가 분해되기 때문이다. 오이 냄새는 오이알코올이라는 성분 때문에 나는 것이며, 오이꼭지의 쓴맛은 쿠커타파신이라는 성분인데, 품종에
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피클의 분류
6. pickles 의 미생물
7. 피클을 만들 때 주의해야 할 점
8. 오이의 식품적 가치
9. 산 저장(pickling)의 역할
10. 피클의 저장시 주의점
11. 피클 담그기, 실패 없는 노하우
12. 오이피클 만들기
13. 그 밖의 피클의 종류
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오이 채소(야채)
1. 오이가 몸에 좋은점
2. 연혁
1) 유럽형
2) 남아시아형
3) 북아시아형
3. 품종의 분화
1) 온실형
2) 슬라이스형
3) 피클형
4) 남지형
5) 북지형
4. 이용
Ⅲ. 연근 채소(야채)
1. 연근의 재배
1) 수확
2) 재배방법
3) 저장방
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오이는 색깔은 엽록소이다. 오이지나 소박이를 담그면 갈색으로 변하는 것은 생성된 산 때문에 엽록소가 분해 되기 때문이다. 오이 냄새는 오이알코올이라는 성분 때문에 나는 것이며, 오이꼭지의 쓴맛은 쿠커타파신이라는 성분인데, 품종에
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오이 │ 백봉다다기 │ 농우바이오 │
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│ 토마토 │ 선명토마토 │ 농우바이오 │
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