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Ⅰ. 와인의 기원
Ⅱ. 와인의 역사
Ⅲ. 와인의 양조 및 제조
Ⅳ. 포도의 품종
<참고문헌>
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와인 시장의 문제점 및 전략 Key Word
18. 와인 시장의 재구성
19. 와인 대중화를 위한 MD전략 캔버스
20. MD 구성의 변화
21. 핵심 주력 상품 마진 mix
22. 고 객
23. 매 장 – 재미/호기심,쉬운 매장,변화 가능한 매장
24. 소비자가 이해하기 쉬
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wine waiter의 숙지 사항
1) 와인의 적정 가격을 미리 인지하고 있어야 한다.
2) 와인을 판매할 수 있는 종업원은 고객에게 충분하게 설명할 수 있도록 다음과 같은 와인 지슥을 갖추고 있어야 한다.
① 와인과 요리와의 조화성
② 각 와인에 대한
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와인을 알면 비즈니스가 즐겁다 김명진 김기재 外 [세종서적]
참고자료
한국무역협회 2003년 수입와인 현황
르 서울 잡지 일본특파원보고 “일본 로컬 와인은 어떠한가?” 外 다수
참고 웹사이트
www.wine.co.kr 外
경기도 홈페이지
안성시 홈페이
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와인기행, 학산문화사, 2007.
* 전상헌, 한권으로 끝내는 와인 특강, 예문, 2008.
* 조셉 바스티아니치(Joseph Bastianich)·데이비드 린치(David Lynch), 이탈리아 와인 가이드, (주)BaromWorks, 2010.
2. 정기간행물
* Wine Review, 2005년 3월
* Wine Review, 2005년 12월
* Win
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