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음식마다의 방법으로 먹는다. 미국의 음식문화
자연적 환경
지역별 음식의 특징
미국 음식문화의 일반적 특징
미국의 대표 음식
HOT DOG
샌드위치
Pizza
일상식
특별한 날의 상차림
미국의 식사 예절
한국음식과 미국음식의 차이
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독특한 젓 담금법을 사용하는 지역
4. 젓갈의 미생물 및 맛의 변화
1) 젓갈의 미생물 및 맛의 변화
2) 식해의 미생물 및 맛의 변화
5. 젓갈의 종류
6. 젓갈의 영양
7. 좋은 젓갈 고르는 방법
8. 우리나라의 젓갈문화
Ⅲ 결론
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- 한국적인 맛
3. 교촌치킨의 거시콘텐츠와 미시콘텐츠
① 교촌치킨의 거시콘텐츠와 미시콘텐츠
② 한국음식문화콘텐츠의 컨셉설계
Ⅲ. 결 론
- 전체적인 내용 요약과 한국 치킨 브랜드의 세계화 소망
Ⅳ. 참 고 자 료
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음식의 대부분이 기름에 튀기거나 조리거나 볶거나 지진 것이라고 할 수 있을 정도로 많은 기름이 사용되며 조미료와 향신료의 종류가 풍부합니다.
▶중국 지역별 음식 특징 한국과 중국음식 예절&문화&특징 비교
● 한국과 중국의 음
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한국음식의 이해, 교학연구사, 2001
최홍식, 한국의 김치문화와 식생활, 효일문화사, 2002 Ⅰ. 한국전통음식(전통식품) 김치
1. 김치의 역사
1) 선사시대부터 삼국시대
2) 고려시대
3) 조선시대
2. 지역별 김치
3. 김치 만들기와 저장
1) 배추
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향토음식의 산업화] (37) 대구, 경북과 함께 성장하는 매일신문
http://www.imaeil.com/sub_news/sub_news_view.php?news_id=12837&yy=2010
[미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라] 중앙일보
http://article.joinsmsn.com/news/article/article.asp?total_id=4478492&cloc=olink|article|
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음식의 역사
2. 이탈리아 지리적 ․ 환경적 ․ 사회적 특징
3. 이탈리아의 지역별 특징과 음식의 종류
(1) 북서부 이탈리아 음식
(2) 중부 이탈리아 음식
(3) 남부 이탈리아 음식
4. 이탈리아의 대표적인 식품
(1) 파스타
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한국축제의 개념
Ⅲ. 한국축제의 기능
Ⅳ. 한국축제의 기원
1. 우리나라 축제의 시원(始原)
2. 우리나라 지역축제의 원의(原義)
Ⅴ. 한국축제와 향토축제
Ⅵ. 한국축제와 지역축제
1. 사라진 지역축제의 복원과 전승
2. 지역축제의 무
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한국전통음식연구소 (2008) : 아름다운 한국음식 300선 질시루 서론
본문
Ⅰ. 한식이란
ⅰ. 한식 이란
ⅱ.한식의 특징
ⅲ.한국음식의 재료
ⅳ.한국의 양념
Ⅱ. 한식의 세계화방안
ⅰ.한식의 코스요리
ⅱ.진공포장
ⅲ.각국의 신선한 재
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한국의 특성
1. 지리적 특성
2. 한국의 산물
3. 한국음식의 특징
Ⅲ. 한국 식생활 문화의 역사
1. 선사시대(구석기/신석기 시대)
2. 청동기 시대 (고조선 등 부족국가시대)
3. 철기 시대 (농업정착, 연맹왕국시대)
4. 삼국시대 - 통일신라시대
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