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금 1/2작은술, 후추 1작은술, 건냉면.
만드는 법=①냄비에 (ㄱ)을 넣고 5분간 끓인 뒤 식힌다. (ㄴ)을 믹서에 넣어 간다.
②(ㄷ)에다가 끓인 (ㄱ)과 믹서에 간 (ㄴ)을 섞는다. 섞은 양념을 고추가루가 충분히 불어나도록 48시간 동안 숙성한다.
③
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ng time:
소 뼈 8~10시간,
송아지 뼈 6~8시간,
닭 뼈 3~4시간
*Fish stock
뼈
미르포와(흰색)
향신료 주머니
버섯(다듬은 것)
화이트 와인
물
육수 준비에 따른 요구사항(깊고 좁은 냄비, 길고 천천천 끓일 시간)
Recipe
Ingrediments
Yield
기본 생선 육수
1 Gall
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육수 2½컵, 화이트와인 2큰술, 파마산치즈 40g, 레몬 ½개, 소금·후추 약간씩
■ 만드는 법
① 김치는 흐르는 물에 씻어 잘게 다지고 표고버섯은 얇게 채썬다.
② 팬에 버터 20g을 넣고 채썬 버섯과 다진 김치를 넣어 볶다가 소금, 후추로 간한다
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육수 맛을 즐깁니다.
이렇게 평양냉면이나 함흥냉면 모두 작게는 집집마다, 크게는 고장마다 각양각색의 냉면이 존재합니다.
출처 : 검색
평양냉면과 함흥냉면 만드는법
평양냉면과 함흥냉면
우리는 여름철에 별미중 하나로 냉면을 즐겨
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만드는법
<토마토 계란볶음>
-계란을 스크램블 에그상태로 30초 정도 볶는다
-듬성듬성 썰은 토마토를 팬에 같이 넣고 1분간 볶는다
<감자국>
-감자를 삶는다
-양파와 무를 우려낸 육수를 준비한다
-육수에 감자를 넣고 대파를 함께 넣
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