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식품안전문제에 대해 관심이 많은’ 것으로 나타났다.
[ 그래프 5 ]
9) 식품안전문제에 대한 정보는 어디에서 얻고 싶은가
식품안전문제에 대한 정보는 어디에서 얻고 싶은가는 언론매체 45.8%, 소비자단체 20.1%, 주변사람 96%, 관련연구기관 95%,
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식품의 제조 및 가공 기술의 진보에도 불구하고 식중독 발생이 증가하고 있는 가운데 식중독 발생을 미연에 방지하는 것이 무엇보다도 중요하다.
최근 소비자들은 양보다는 질적으로 우수하고 위생적이며 안전한 식품을 요구하고 있고 또한
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식품분야의 미래는 매우 밝다고 할 수 있다.
효과적인 기능성 식품의 이용
그렇다면 기능성 식품을 어떻게 이용해야 할것인가! 기능성 식품을 잘 이용하려면 꼭 알고 넘어 가야 할 것이 있다. 첫째, 안전의 문제이다. 현재 시중에서 찾아볼 수
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식품위생학. 지식인. 2016
문창규 외. 식품위생학. 보문각. 2017
이정훈 회. 식품위생학. 대왕사. 2016
오세욱. 재미있는 식품위생학. 수학사. 2016
식중독사고. 한국소비자원 소비자위해감시시스템 인터넷사이트
식중독 환자 64% 외식서 감염… 세균
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식품의약안전처 [식품 및 식품첨가물공전]
※ 이데일리 [상온보관간편식, 뭘넣었길래 오래갈까, 김보경기자, 2020.02.23.]
※ 한국정책신문[바프렉스“치열한 가정 간편식 시장, 포장기술이 핵심”, 정재석기자, 2018.11.19.] 식품가공및저장학
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