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십분에서 이십분사이가 가장 탱탱하고 식감도 좋아 보였다. 실생활에서 조리를 할때는 너무 많이 익히지 않아야 하겠다. 질감면에서도 질퍽질퍽한 느낌이 많이 났고 풍미는 좋았지만 손님용으로 내놓기에는 문제가 있었다. 이 실험을 통해서
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분류
-제빵의 재료: ①밀가루
②이스트
③물
④소금
2.제과
-제과의 개념
-역사적 배경
-제과의 분류
-제과의 재료: ①밀가루
②설탕
③유지
④계란
3.제빵과 제과의
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이스트리, 단팥빵, 크림빵, 소보루빵, 시나몬빵등 다수
3) 특수빵류 : 넛브레드, 프럼브레드,오트밀브레즈, 콤비콘브레드와같이 특수한 재료를 이용하여 만든 식빵, 건강빵, 특수빵등을 말한다.
불란서빵과 같이 밀가루, 이스트, 소금,물만으
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분류하는 기준이 되는 것이 이스트의 사용여부, 설탕 배합량, 밀가루의 종류, 반죽상태 등이 있는데 가장 중요하게 고려되는 부분은 이스트의 사용여부와 밀가루의 종류를 어떤 것으로 사용했는가 하는 것도 알수 있었다. 솔직히 말해 빵에
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분류와 종류
5. 중환자실 간호사의 역할과 능력
6. 중환자실 환자의 간호문제
1) 병원 자체의 문제
2) 윤리적 문제
3) 의사소통(Communication)의 문제
4) 중환자실에서의 스트레스원
5) 사회·심리적 장애
6) 감염관리의 문제
Ⅲ. 결론
Ⅳ.
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