|
프랑스 요리는 타서양요리보다 소스가 덜 걸죽하다. 이것도 이태리에서 유리하였다.
★냄새제거하기 위해 술, 식초를 많이 쓴다(휘발성 있다)
포도주는 불어로 벵
·프랑스음식은 소스가 중요 1. 독일의 음식문화
이탈리아 음식문화
|
|
|
프랑스인들이 보는 스위스 사람들
- 프랑스인들이 보는 벨기에 사람들
생각해볼 문제들
2) 독일
(1) 독일인의 국민성과 행동양식
(2) 독일과 유럽 다른 국가와의 관계
- 영국과의 관계
- 프랑스와의 관계
- 이탈리아와의 관계
- 스위스
|
|
|
요리
프랑스는 지중해와 대서양이 면하고 있어 수산물이 풍부해 해산물 요리가 발달하였고, 홍합요리 가재요리 등은 프랑스 사람들이 즐겨먹는 요리중의 하나이다. 특히 브르타뉴의 바다에서 나는 해물이 얼음위에 듬뿍 올라 있는 해물 모둠
|
|
|
음식이 미리 차려진다.
일본은 조미료를 진하게 쓰지 않는다.
재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 요리한다. 게절적인 요리를 매우 중요시 한다.
Ⅲ. 결 론
이상 본고는 한국·중국·일본의 음식문화의 특성에서 공통점과 차이점에 대하
|
|
|
한국음식이 외국관광객들에게 관광거리가 충분히 될 수 있음을 말해주고 있다. 한국전통음식의 중요성에 대한 좋은 예로 이미 세계적으로 잘 알려진 “김치”를 구입하기 위해 방문하는 일본관광객도 많고, 또한 ‘인삼‘은 프랑스 FDA에서
|
|
|
요리사인지, 유럽나라의 나라간의 연관성을 조금이나마 이해하게 되었다. 프랑스처럼 화려한 요리문화도 있는 반면, 소박한 요리문화들도 있고 그 유럽 안에서 다양성도 있고, 자국음식을 지키려는 노력도 있으며, 그러면서도 다른 나라 문
|
|
|
요리
2) 사천요리
3) 강절요리
4) 광동요리
5) 북경요리
3. 중국인의 주식과 주요 명절 전통음식
4. 손님접대
Ⅲ. 인도의 음식문화(식생활)
1. 음식 문화의 일반적인 특징
2. 식의 금기와 허용
3. 인도음식의 종류
Ⅳ. 프랑스의 음식
|
|
|
요리는 승려의 손을 떠나 그 지방 특유의 요리로 발전하게 되었다. 이탈리아 카트린 메디치가 앙리 2세에게 출가할 당시 미개의 나라 프랑스로 솜씨가 뛰어난 조리사를 데리고 간 후부터 이탈리아 요리가 전해져, 프랑스 요리사의 르네상스가
|
|
|
일본에는 국민 음식이라 할만큼 인기가 있으며 일본 외에도 지명도가 높은 일식이다
⑨우동 : 밀가루로 만든 두꺼운 면으로 된 국수이다
⑩사시미 : 한입 크기로 썬 신선한 어패류를 와사비를 넣은 간장에 찍어 먹는다.
8.일본의 퓨전요리 -
|
|
|
. 1. prologue
2. 프랑스 요리의 특징
I. quality
II. price
III. wine
IV. Champagne
3. 프랑스 사람들의 식사
I. Aperitif
II. hors-d'oeuvre
III. Entrees
IV. Releve de poisson & Grosse piece
V. Salad or Sorbet
VI. Fromage
VII. dessert
VIII. cognac
4. 프랑스 음식문화의 의미
|
|
메뉴펼치기
