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소스로 앤초비가 들어가 약간 짜고 특유의 향이 있다.
3) 봉골레(vongole)
이태리어로 \'조개\'를 의미하며 주로 조개가 들어가는 요리의 이름으로 쓰인다. 특히 오일소스로 만든 파스타를 봉골레라고 하는 경우가 많다. 1. 파스타 소스
2. 토
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5위에 그쳤으며, 아시아 국가중에서는 일본이 파스타를 가장 많이 먹는데, 1.7kg으로 27위를 차지하였다. 파스타란?
파스타의 기원
유래
파스타의 종류
파스타의 역사
파스타와 토마토의 만남
파스타를 사랑하는 사람들
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이태리요리, 형설출판사.
2.나정기 (1992) : 메뉴분석에 관한 연구, 한국관광학회 <관광학 연구> 제16호, pp.77-94.
3.나정기 (1994) : 메뉴계획과 디자인의 평가에 관한 연구, 경기대학교 박사학위논문, p.5.
4.박상배 (1991) : 관광호텔 서양요리에
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요리가 나오기 시작 할 때 펴는데, 이등분해서 접은 후 접힌 끝단이 밖을 향하게 놓고 입을 닦을 때는 냅킨의 안쪽을 사용한다. 냅킨은 식사 후 커피를 마실 때까지 무릎에 두며, 다 사용한 후에는 접시 왼쪽에 가볍게 접어둔다.
- 안주인이 식
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소스를 곁들이며, 프렌치 프라이와 함께 제공된다.
샤또브리앙은 1768년 프랑스 브르따뉴(Bretagne) 지방의 생말로(Saint-Malo)에서 귀족가문에서 태어났다. 프랑스 혁명 이전의 귀족들은 개인적으로 훌륭한 요리사를 고용하는 것이 일반적이었으
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