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문헌 - 2001년 대한소화기학회지에 실린 '발효유 섭취 후 위내 pH의 변화와 생존율'(서울대학교 의과대한 송인성) 따라서 발효유는 공복에 음용하여도 유산균 효과를 볼 수 있습니다. 유산균의 생존율 (%) 구분 비피더스균 에시도필러스균 써머
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  • 등록일 2006.04.10
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전통 문화 예술 대 대학원(2002) Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. 우리의 전통주류 이야기 2. 전통술이란 무엇인가 3. 전통술의 역사 4. 술의 분류 및 종류 1) 탁주. 막걸리 2) 청주. 약주 3) 소주. 증류주 4) 약용주 5. 전통약주의 종류 1) 전통약주
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  • 등록일 2007.04.03
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발효용 효모(Saccharomyces cerevisiae)를 농축배양 -약/탁주제조방법 2)담금 3)구분담금 4)품질 5)탁주의 생리 기능성 6)전통 민속주의 특징 -전통 민속주(양조곡주)제조방법 -누룩 술 제조공정 3.맥주 -발효형식에 따른 맥주의 분류 -맥주제조
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  • 등록일 2010.07.11
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발효식품학 이상빈·고경희·양지영·오성훈 도서출한 효일 현대발효공학 송형익·신중엽 지구문화사 ☆목차☆ I.메주 1.메주콩의 유래 및 성분,효과 2.전통메주 만들기 II.된장 1.된장이란? 2.재래된장의 제조 3.된장의 일반성분
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  • 등록일 2003.07.09
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분류 1) Psychrophile(저온성균) 2) Mesophile(중온성균) 3) Thermophile(고온성균) 4) Hyperthermophile 3. 저온환경 1) 해양의 평균온도 2) 북극과 남극 3) 겨울에만 추운환경 4. 저온성과 내냉성 미생물 1) 저온균 2) 특징 3) 대표적인 저온균 4) 내냉성균(
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  • 등록일 2011.05.27
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논문 46건

식품학적 의의 7. 고추장류의 제조공정 및 식품 가치 1) 고추장의 분류 및 종류 2) 재래고추장 제조공정 3) 개량고추장 제조공정 4) 고추장류의 차의점 5) 고추장의 식품학적 의의 8. 전통 장류발효식품과 인류의 건강
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  • 발행일 2009.02.26
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발효 시 관여하는 미생물 2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화 3.발효과정 3-1.젓갈의 숙성 3-2.발효과정 3-3.재래식 젓갈의 정미성분 4.전통 젓갈의 기능적 특징 4-1.ACE 전환효소 저해작용 4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity) 4-3
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  • 발행일 2008.04.23
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발효작용).................................................10 2.2.6 Distillation(증류).....................................................10 2.2.7 Aging(숙성)............................................................10 2.2.8 Bottling(병에 담기).............................................
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  • 발행일 2009.05.29
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 1.마을굿이란 2.마을굿의 사회적 의의 3.마을굿의 목적 4.마을굿의 형태 5.마을굿의 기능 6.기준에 따른 마을굿의 분류 7.전통적인 마을굿의 구체적 사례 8.마을굿의 변모 9.전통축제
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  • 발행일 2010.02.02
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분류 ① 성당고유의 종교적 행사 ② 한국적 행사 ③ 대방동천주교회의 지역적 특성에 따른 행사 3. 대방동천주교회의 연중행사 중 한국적 연중행사의 의미 4. 대방동천주교회의 연중행사에 담긴 의미와 한국의 전통적 사상과의 관계 ①
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  • 발행일 2008.12.09
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  • 저자

기업신용보고서 15건

농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 영문
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 영문
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 발행일 2024.06.27
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  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 국문
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 가격 13,000원
  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 국문
전통장류와발효음식영농조합법인에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
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  • 발행일 2022.03.26
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 전통장류와발효음식영농조합법인
  • 대표자 이혜숙
  • 보고서타입 국문

취업자료 10건

전통 발효식품의 영양적 가치를 분석하고, 이를 현대인의 식단에 어떻게 통합할 수 있을지에 대한 연구를 진행했습니다. 제 연구는 특히 전통 발효식품의 장내 미생물에 미치는 영향을 중점적으로 다루었습니다. 이를 통해 발효식품이 장 건
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  • 등록일 2024.01.16
  • 파일종류 워드(doc)
  • 직종구분 기타
발효식품을 개발하는 것입니다. 콩이나 매실 같은 식재료에 적용되는 우리 전통의 발효기법을 다른 식품에 적용해나간다면 세계인의 입맛을 사로잡을 수 있는 식품이 개발되리라 믿습니다. 폰타나(Fontana)도 그런 식품 중 하나가 분명합니다.
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  • 등록일 2014.03.01
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
식품학, 발효학 등을 공부하면서 요리에 대한 전문성을 쌓아가는 노력을 아끼지 않고 있습니다. 이러한 지식들이 근본이 되어 단순히 입을 즐겁게 하는 요리를 넘어 우리들의 몸이 건강해지고 튼튼해지는 음식을 지향하고 있습니다. 저는 이
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  • 등록일 2016.05.09
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  • 직종구분 교육 강사직
전통 제조공법으로 발효식품을 계승 발전하여 세계 최고의 발효기술을 보유하며 식품분야에서 꾸준한 성장을 이루어냈습니다. 1.당사와 해당직무를 지원한 이유(동기)에 대하여 기술해 주세요.(600자 이내) 2. 지원 직무를 잘 수행하기
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  • 등록일 2018.08.09
  • 파일종류 워드(doc)
  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
식품학/조리원리 등 [총 35문항] 1. 부패와 발효의 차이 부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다. 그러나 부패는 미생물이 유기물을 분해하면서 악취가 나거나 해로
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  • 등록일 2025.06.06
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 직종구분 기타
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