|
25
5. 된장의 효능 -------------------------------------------- 26
6. 된장의 종류 -------------------------------------------- 28
1) 전통 된장 --------------------------------------------- 28
2) 특수 된장 --------------------------------------------- 28
|
|
|
전통 발효식품인 된장은 생체 이용성이 우수한 형태인 이소플라본 아글리콘의 좋은 공급원이라고 할 수 있다.
Ⅲ. 결 론
(1) 결론(느낀 점 포함)
지금까지 된장이 무엇인가에서부터 된장의 역사, 된장의 종류, 된장의 효능에 대해서 알아보았다
|
|
|
특징
3-5. 한국음식문화의 변천사
6. 발효음식 중 장류 소개
7-8. 젓갈류 소개
9. 각 지방의 젓갈(지도삽입)
10. 주류 소개
11. 각 지방의 술(지도삽입)
12. 향토음식(지도삽입)
13. 전통상차림(사진)
14. 떡 변천사
15-16. 절식소개
|
|
|
전통문화예술대학원 석사학위논문
김충호(1997) - 빵과 과자 만들기, 서울 백산출판사
이혜양(1998) - 제과제빵기술, 서울 지구문화사
이명호·곽성호·채동진 공저 - 호텔제과제빵입문, 교문사
정용면외 5인(2003) - 그림으로 배우는 제과제빵, 광
|
|
|
)와 먹거리
4. 멕시코의 전통음식
5. 멕시코의 거리음식
6. 멕시코의 다양한 요리들
7. 다른 나라에서의 멕시코 요리
8. 멕시코의 술과 음료
1) 떼낄라(tequila)
2) 뿔께(pulque)
3) 럼주(Ron)와 브랜디(Brandy)
4) 맥주
Ⅲ. 결 론
참고 자료
|
|
|
전통 삶의 표현이기도 하였다.
김치의 종류
우리나라 지역별 김치 김치의 기원
김치의 어원
김치의 변천사
김치의 효능
김치의 제조원리
김치의 숙성원리
김장
김치의 종
|
|
|
발효 이후의 기업경영, 2005, 삼성경제연구소
미 상, 기후변화협약과 우리의 대응, 1997, 삼성경제연구소
김현진, 탄소시장의 부상과 비즈니스 모델, 2007, 삼성경제연구소 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 기후변화 협약과 교토의정서
2. 온실가스 저
|
|
|
발효 이후의 기업경영」, 2005, 삼성경제연구소
「세계 탄소시장 동향」, 2008, 기획재정부
「증권선물거래소, 탄소거래 손잡는다」, 2008, 환경부&증권선물거래소
「탄소시장 주간 분석(08년 9월 청정개발체계)」, 2008, 지구환경처 지구환경팀
|
|
|
전통적으로 발효산업 분야에 많은 노하우가 축적되어 있다. 상품화할 수 있는 한국산 미생물을 수십 개 선정해 이들의 게놈을 분석한다면 국제 경쟁력을 충분히 갖출 수 있을 것이다. 이미 사업의 대상은 인간으로 확정된 상태다. 하지만 현
|
|
|
발효식품, 김치
2. 시장현황
① 일반현황
② 김치 수요 현황
③ 김치 제조업체 현황
3. 김치 생산 기업 및 제품 종류
① 농협
② 한성식품
③ 풀무원
④ 동원 F&B
⑤ CJ 그룹
4. 대표적인 기업 - 대상 종가집 김치
① 종
|
|
메뉴펼치기
