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까지 잘 저어 주며 관찰합니다.
② : 물이 절반 정도 담긴 수조에 젖산 칼슘을 다섯 숟가락 넣고 녹을 때까지 잘 저어 주며 관찰합니다.
③ : ①에서 만든 물질을 국자를 이용해 둥근 모양을 유지한 상태로 ②의 수조에 조심스럽게 옮깁니다.
(
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-http://www.kccm.or.kr
미생물 생태학 실험실-http://www.anseo.dankook.ac.kr/~meco/
서울대학교 미생물 연구소-ttp://imsnu.snu.ac.kr/
한국미생물연구소(주)-http://www.komilab.co.kr
차 그리고 이야기-ttp://www.dado.co.kr/ 1. 젖산발효
2. 구연산 발효
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젖산발효 (latic acid)
△ 형식
△ 생산균주
△ 젖산발효
△ 젖산칼슘생산
△ 제조법
◇ 구연산발효 (Citric acid)
△ 생산균주
△ 생합성 및 대사조절
△ 발효배지
△ 생산방법
△ 회수 및 정제
△ 용도
▣ 결 론
▣ 요 약
▣
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칼슘의 외견상 흡수율은 20-30% 정도로 낮은 편인데 비하여, 우유나 유제품은 다른 식품에 비하여 칼슘의 함량이 많을 뿐 아니라 칼슘 흡수 촉진인자로 알려져 있는 젖당과 결합된 젖산칼슘염(Calactate)의 형태로 되어 있어 흡수율과 이용률이 높
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칼슘, 구연산 나트륨, 염화나트륨, 염화칼륨, 젖산칼슘, 폴리인산 나트륨, 제3인산칼륨, 제3인산 칼슘 등
6) 식품 첨가물 피해
7) 영양 표시 읽는 법
가) ‘영양성분표’ 또는 ‘영양정보’라고 적힌 표를 찾는다.
나) 식품의 양을 확인한다. ‘10
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