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음식의 영양적 우수성, 한국식생활문화학회 추계학술대회, 2000
장애심, 제주도의 무가음식, 제물과 조리, 월간 관광제주 22(9), 1986
정낙원, 향토음식, 서울, 교문사, 2007.
정혜경, 생활양식 변화에 따른 한국 식생활문화의 변천, 한국영양학회 200
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제주도음식 제주도는 자연환경의 영향으로 쌀은 거의 생산하지 못하고 콩, 보리 등의 잡곡을 생산한다. 해산물이 풍부하고, 소·말 등의 목축이 성하며 향토음식으로는 돼지고기와 닭고기, 생선을 이용하는 음식이 발달하였다. 제주도 음식은
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음식
전주비빔밤, 콩나물국밥, 깨죽, 대합죽, 꽃게미역국, 파산적, 콩나물잡채, 대합구이, 홍어찜, 꼬막무침, 죽순탕, 순창고추장, 꽃송편 등
10. 제주도음식
제주도는 자연환경의 영향으로 쌀은 거의 생산하지 못하고 콩, 보리 등의 잡곡을
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제주도 음식에는 아득한 옛날로 거슬러 올라가노라면 자연과의 투쟁에서 역사적인 시련에서, 또는 사회적인 상황에서 적응하고 순응하고 반항하면서 줄기차게 살아 온 사고생활의 한 반영으로써 진취적인 식생활의 슬기로운 모습을 보여 준
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제주도의 음식
지역적 특색 ( 자연 지리적 환경)
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▶ 한반도의 제일 남쪽에 위치하여 기후가 온난함.
▶ 우리나라에서 가장 작은 도(道)이자 가장 큰 섬.
▶ 1950m의 높은 산인 한라산이 섬의
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먹거리·체험단지를 조성하여 남도 맛 산업의 집적화와 활성화에 관한 시책을 수립·시행하여야 한다.
②먹거리·체험단지 안에는 남도음식의 판매 및 체험, 상설전시, 가맹사업 교육시설 등을 포함하여 남도 맛 산업 발전을 위한 복합적 기능
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제주도 지역은 12부를 통계에 이용하였다.
연구결과 정리
한국음식에 대한 외국인의 선호도 및 만족도는 높은 것을 확인할 수 있다. 또한 외국인을 일본어권, 중국어권, 서구권으로 나눠 살펴볼 때 한국음식에 대한 주요속성에서 중요도와 만
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음식도 자신 스스로 만들어야 그 가치가 더 높아진다는 것을 잊지 말아야 한다. 남의 도움을 받는다는 것은 좋은 음식을 만들기 위한 하나의 보조수단에 불과할 따름이다. 모든 일이 성공은 남에 의존하려는 것에서부터 나오는 것이 아니라
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음식은 특별히 가리는 것은 없고 거의 모든 음식을 먹는 편입니다. 취미는 음악 듣기, 독서 이며, 좋아하는 운동은 스노우 보드, 농구를 좋아합니다. 가족사항은 부모님과 저 그리고 위로 누나가 있습니다. 경기대에 오게 된 것은 고등학교 졸
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