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전문지식 6건

조회분의양이 적다고 하는데 우리조의 밀가루 보다 3조의 밀가루가 질적인 면에서 우리 조의 밀가루 보다 좋다고 볼 수 있다. 그리고 2조의 미숫가루는 1.6726%의, 4조의 연잎은 9.9312%의 조회분량이 들어 있음을 알 수 있었다. 참고문헌 식품분
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  • 등록일 2006.04.29
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조회분의 양이므로 회분보다 많이 나올 것이라 생각했었는데 생각보다는 적게 나왔다. 조회분은 순회분 외에 토양, 모래 및 미연소 탄소물 등이 함유되어 있는 물질을 말한다. 그러나 회분과 조회분의 양이 너무 많이 차이가 났다. 참고적으
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  • 등록일 2004.11.02
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 1. 서 론 2. 재료 및 시약 3. 실험 원리 4. 실험 방법 5. 결 과 6. 고 찰 7. 참고문헌
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  • 등록일 2012.11.28
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ash)의 정량 1) 실험원리 및 목적 회분은 보통 식품을 태워서 남은 재를 말한다. 식품이 가진 무기질의 총량에 해당하나 반드시 일치하지는 않아 조회분이라 한다. 시료의 회화온도는 550-600°C 로 규정하며, 완전히 회화하면 보통 회백색을 띤다.
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  • 등록일 2013.01.14
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★ 목적 (1) Wet Ashing과 직접회화법(Dry ashing)에 대하여 간단한 원리를 소개한다. (2) 직접회화법에 사용되는 기구와 기기 사용법을 숙달시킨다. (3) 제시된 식품시료에서 직접회화법에 의한 조회분 함량을 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 조
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  • 등록일 2008.03.10
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