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정신(경제성)
4. 정직성
5. 환대성
II. 호텔 서비스 종사원의 기본예절
1. 인사하는 방법
2. 인사의 종류
3. 인사하는 요령
4. 보행예절
5. 고객응대화법
6. 서비스 10대 용어
7. 전화예절
III. 호텔 서비스 종사원의 기본자세
1. 서
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호텔식음료서비스실무, 백산출판사, 2012
원석희, 서비스품질경영, 형설출판사, 2011
이신웅, 품질관리론, 경문사, 2011 Ⅰ. 호텔 종사원의 기본자세
1. 서비스의 기본적 정신
2. 호텔 종사원의 기본자세
3. 식음료 서비스 종사원의 기본자세
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호텔 종사원의 기본 자세
1) 호텔 종사원의 기본 자질
2) 호텔 종사원의 서비스 마인드
3) 4S 접객서비스
4) 호텔종사원이 갖춰야 할 스키치 정신
5) 사례 : 하얏트호텔 정신 (HYATT SPIRIT)
2. 호텔 종사원의 용모 및 복장
3. 호텔 서비스 품질
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음료 영업장의 설비, 실내 장식, 메뉴, 종사원의 유니폼, 식사에 필요한 기물류, 린넨류 및 종사원의 서비스가 잘 조화 되어야 한다. 그 외에도 식당의 외부환경의 미화와 공공장소나 화장실의 청결이 큰 영향을 미친다. 또 하나의 환경적 요소
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호텔 영업 매뉴얼의 활용실태의 범위
Ⅱ. 호텔 영업 매뉴얼의 목표 및 활용방안
1. 서비스 매뉴얼의 목표
2. 매뉴얼의 특성 및 활용방안
Ⅲ. 매뉴얼 활용 실태
1. 호텔 영업 매뉴얼의 활용실태의 조사 목적
2. 호텔 종사원의 서비스
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