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따라 주식이 다르기 때문에, 주식을 기준으로 식생활 문화권을 나눠볼 수
있음 1. 음식과 문화
2. 세계의 다양한 식생활 문화
3. 세계 각국의 대표적인 식품과 음식
4. 식생활 문화의 형성 요인
5. 전통음식의 맛을 결정하는 향신료
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주식으로 분류 -
■ 쌀을 주식으로 하는 문화권
■ 밀을 주식으로 하는 문화권
■ 옥수수를 주식으로 하는 문화권
■ 서류를 주식으로 하는 문화권
- 먹는 방법에 따른 분류 -
■ 수식(手食) 문화권
■ 수저 문화권
■ 나이프 ․ 포크
음식문화 식생활문화, 음식과문화 수식문화권, ,음식과 문화,식생활문화,수식문화권,수저문화권,동서양음식문화,음식문화차이,동서양음식문화차이>,
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많은 방면에서 조사하고 개발함으로써 우리의 젓갈을 오래토록 유지해야 한다고 생각한다. 1.젓갈의 정의
2.젓갈제조의 특징
3.우리나라의 젓갈 문화권
1)젓갈 문화권
2)식해 문화권
3)참게장 문화권
4.젓갈의 효능
5.마치며
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주식으로 하는 문화권, 저식문화권)
1) 한국 음식의 특징
2) 한국의 지역별 음식
2. 일본 (쌀을 주식으로 하는 문화권, 저식문화권)
1) 일본 음식의 특징
2) 일본의 지역별 음식
3. 중국 (쌀을 주식으로 하는 문화권(북부지방 :밀을 주식)
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하는 지역은 건조한 곳이어서 수확량이 적은 편이고, 목축이 많
이 이루어져서 동물성 식품을 상대적으로 많이 섭취하는 특징이 있다.
(3) 옥수수를 주식으로 하는 문화권
옥수수의 원산지는 멕시코이며, 미국의 남부와 멕시코 페루 칠레 및
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