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(차나무가 아닌)을 원료로 해서 만든차 :가짜차 차의 정의
차 나무의 식물학적 분류와 종류
차의 분류(녹차의 분류)
덖음차와 증제차의 차이점
녹차의 채취시기에 따른 분류
차의 성분과 효능
차의 도구
차 우리는 방법
차의 감별법
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게 하여 가마솥에서덖어 만든 것으로 구수한 맛과 향을 지닌다. 겉모양이 가늘고 광택이 있으며, 손으로 쥐었을 때 단단하고 묵직한 느낌이 드는 것을 고른다. 일반 증제차보다 우리는 시간을 1분 30초 정도 길게하는 것이 좋다.
3. 중제차 : 중
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증제차보다 우리는 시간을 1분 30초 정도 길게 하는 것이 좋다.
③ 중제차
중제차는 차 잎을 100도의 수증기로 30-40초 정도 찌면서 산화 효소를 파괴시키고 녹색을 그대로 유지 시킨 차이다. 생엽의 풋 냄새가 적으며 수색이 뛰어 나고 형상이
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증기로 쪄내는 증제차(蒸製茶)는 맥의색이 진한 녹색을 띠는 특징이 있다. 녹차는 가공된 찻잎이 녹색을 띄고 찻물색은 연두색이거나 황금색이며 신선한 풋내음을 간직하고 있다. 1. 발효도에 의한 분류 ------------------------------------- 1
2.
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증제차와 마찬가지로 먼저 생잎을 수증기로 찐 다음 덖음차와 같이 구부러진 모양으로 만든 차이다. 담백한 맛과 구수한 향이 특징이며 엽록소의 파괴가 적어 녹색이 강한 편이다.
8. 다(茶)를 즐기기 위하여...
더 이상 다문화는 귀족들을 위
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