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영양적 기능
2.3 단백질의 소화
2.4 단백질의 체내 대사과정
1) 트랜스아미네이션(transmination)
2) 아미노산 산화의 경로
3) 질소 배설물의 형성
4) 유레아사이클(urea cycle)
2.5 바람직한 단백질의 섭취
3. 지방(Lipids)의 영양적 기능과 대사과정
3
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보호
-체온상실 방지하는 절연체
-사료의 기호성 증진
-Thiamin의 절약 조절작용
-뼈의 석회화를 촉진
-신체의 구성성분으로서의 역할 Ⅰ. 지방의 중요성
Ⅱ. 지방의 분류
Ⅲ. 지방의 대사작용
Ⅳ. 지방의 영양적 기능
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기능성이 뛰어난 채소들, 1)토마토 2)브로콜리 3)호박의 영양적 가치와 인체건강에 미친 영향에 대하여 조사하여 기술해 보았다. 세계 각국에서는 수명 연장에 따른 노령화 문제와 비만, 당뇨, 심장병, 고지혈증, 고혈압 같은 성인병에 대한 관
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/ 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011 목차
면역과 영양
I. 면역기능
II. 면역기능의 영양적 조절
1. 단백질-에너지 영양불량
2. 비타민 A
3. 아연
4. 셀레늄
5. 다불포화지방산
6. 비타민 E와 비타민 C
7. 비타민 B6
* 참고문헌
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기능성 식품의 미래
식품이 질병을 치료할 수 있다는 개념은 비록 현대 사회에서 나온 것이 아니다. 이미 2000년전 의학의 아버지 아리스토텔레스가 그것을 말한 후부터 식품의 치료성에 대한 관심이 높았다고 할 수 있다. 고대의 기록에서는
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