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지방산과 글리세롤이 결합한 유기 화합물. 상온에서 고체의 형태이며, 생물체에 함유되어 있다. 동물에서는 피부밑ㆍ근육ㆍ간 따위에 저장되며, 에너지원이지만 몸무게가 느는 원인이 되기도 한다
상온에서 고체 상태로 있는 것을 '지방'
지방이란 포화지방산Fat, 지방의 종류 불포화 지방oil, 지방이란,지방의 종류,포화지방산Fat,불포화 지방oil,EPA ,DHA,콜레스테롤,트렌스 지방,필수지방,지방이 하,
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지방이란?
지방산과 글리세롤이 결합한 유기 화합물. 상온에서 고체의 형태이며, 생물체에 함유되어 있다. 동물에서는 피부밑ㆍ근육ㆍ간 따위에 저장되며, 에너지원이지만 몸무게가 느는 원인이 되기도 한다
상온에서 고체 상태로 있
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지방이며 체내 지방의 주 저장 형태로서
인체가 섭취하는 대부분의 지방이며 인체 내 존재하는 지방의 95%를 차지.
굳기름(fat)은 상온에서 고체로 존재하며 포화도가 높은 동물성 지방을 다량 함유하고있으며. 기름(oil)은 불포화 지방산을
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지방을 알아본다.
상온(25도)에서 고체형태로 존재
동물성 기름 -쇠기름, 돼지기름, 버터
나쁜 LDL-콜레스테롤 수치를 높임
불포화지방산
상온에서 액체형태로 존재
식물성 기름 -생선기름, 올리브, 옥수수, 콩기름
좋은 HDL-콜레스테롤 수
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지방산과 글리세롤이 에스테르 결합
상온에서 액체 인 것 유(油, oil), 고체인 것 지(脂, fat)라 함
지용성 비타민 흡수
유기용매 용해, 물 불용성
세포막구성/생식기능 (필수지방산)
불포화지방산 (등 푸른 생선, 식물성기름)
심혈관계질환(
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