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식품에 다량 함유되어 있다.
IV. 지질 급원식품
샐러드 오일, 버터, 마가린과 마요네즈 등 지질이 풍부한 식품들은 지질로 100%에 가까운 열량을 제공한다. 호두, 아보카도, 도넛은 50% 정도를 지질로 제공한다. 달걀, 육류는 약 35%, 식빵은 15% 정
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지질의 영양섭취기준
(영유아의 총 지질과 필수지방산의 에너지 적정 섭취비율)
유아(1-2세)
유아(3-4세)
20세 이상 성인
총지질
20-35
15-30
15-25
n-6
다중불포화지방산
4-8
4-8
4-8
n-3
다중불포화지방산
0.5-1.0
0.5-1.0
0.5-1.0
4. 지질의 급원식품
-식물성기
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지질 및 당질 대사 이상
*과잉증
-파킨슨병과 유사한 신경근육계 증세
*급원식품
-견과류,귀리,전곡류,코코아
5.구리
-헤모글로빈 합성 촉진, 철 흡수와 이동에 관여
-결합조직의 건강에 관여
*결핍증
-빈혈, 백혈구 감소, 성장장애, 심장질환
*
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지질층으로 구성되어 있는데 비타민 E는 이들 막에 모여 있으면서 막의 주요 성분인 인지질, 콜레스테롤과 접 촉하고 있다.
(2) 급원식품
비타민 E를 풍부하게 함유하고 있는 식품들은 복숭아와 같은 과일과 옥수수, 해바라기 씨, 콩 등에 포함
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및 함량 측정방법
8. 타우린의 급원 식품과 권장량
9. 타우린과 관련된 연구사례
• 타우린의 생리 활성 및 급원식품 개발에 관한 연구
• 타우린이 조골세포와 근육세포의 신호전달계에 미치는 영향
10. 결론 및 고찰
11. 참고문헌
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식품과개발 ,1997
13. Function of spice. The lastes study report, 식품과 개발 :21-24, 1997
14. 이연경, 이혜성: 양파와 생강즙의 처리가 냉동 고등어의 지질산화와 지방산 조성에
미치는 영향. 한국영양식량학회지,19,321,1990
15. 식이내 고수(Coriandrum sativum L.)
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지질과 체중에 미치는 영향, 한국영양학회지, Vol.25, (1997)
임경숙, 조경자, 남희정, 이경희, 박혜련, 일부 저소득층 도시노인과 농촌노인의 영양소 섭취 및 관련변인 비교연구, 한국식품영양과학회지, 29(2), p.257-267, (2000)
한경희, 최미숙, 청주
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지질, 신체구성, 체력에 미치는 영향 - 전용균(2003) ;단국대학교 대학원
生活. 食習慣 敎育 프로그램이 初等學生 肥滿에 미치는 效果 - 나광채(2004) ; 공주대학교 교육대학원
비만 청소년의 생활 습관 - 김관일(2003) ; 강원대학교 교육대학원
행동
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식품영양학과(경희대)
<대입 자기소개서/학업계획서 예문 3> 전기전자공학(고려대)
<대입 자기소개서/학업계획서 예문 4> 법학과(연세대)/편입
<대입 자기소개서/학업계획서 예문 5> 경제학과(숙명여대)
<대입 자기소개서/학업계획서 예문 6>
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