|
신료의 정의 – 독특한 향미를 가져 음식물에
풍미를 주는 것
□ 나라와 지역에 따라 향신료의 종류와 이용방법이 다르다
□ 감각기능
○ 시각작용, 후각작용, 미각작용
□ 대사 조절 기능
○ Adrenalin분비와 noadrenalin 분비 촉진, 지방대
|
- 페이지 14페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2006.05.03
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
신료는 머리부분만 굵게 사용하고 고명으로는 곱게 다져서 사용한다. 마늘은 살균, 구충, 강장 작용이 있으며 소화를 돕고 혈액순환을 촉진한다. 육류요리에 꼭 필요한 양념이다. 생강은 향신료로서 각종요리에 많이 사용되며 생선의 비린내
|
- 페이지 12페이지
- 가격 5,000원
- 등록일 2009.04.28
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
작용했다고 생각된다.
철종은 왕위 후계자의 자리-世子를 거치지 않고 바로 왕위에 올랐다. 그는 당시 기준으로 나이는 어른이라고 할 수 있으나, 학문적정신적 수준에서는 아직 미성년이라고 해야 할 수준에 머물러 있었다. 이러한 철종을
신라 신문왕, 왕권 왕권강화, [신라, 조선, 왕권, 신라 왕권(신문왕), 신라 왕권강화, 조선 왕권(태조), 조선 왕권약화, 신문왕, 태조, 왕,
|
- 페이지 14페이지
- 가격 6,500원
- 등록일 2013.07.25
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
신료/도서출판 효일/김우정, 최희숙 공저
식품재료학/광문각/장상문외 3명공저
향신료의 역사/좋은책만들기/장-마리 펠트 지음
식품재료학/형설출판사/ 현영희 외 3명 공저
마늘건강 가정요법/ 태웅출판사/ 김종길 지음
사람을 살리는 마늘 치
|
- 페이지 9페이지
- 가격 1,200원
- 등록일 2006.08.01
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
허브(Herb)의 정의
(2) 허브의 역사
1) 고대 2) 중세 3) 근대 4) 현대
(3) 허브(Herb)의 기능
2. 향신료(spices)
(1) 향신료(spices)의 정의
(2) 향신료(spices)의 작용
3. 허브와 관련된 조리용어
Ⅲ. 결론
* 참 고 자 료
|
- 페이지 15페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2005.02.06
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|