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역사
2) 된장의 유래
2. 간장
1) 간장의 역사와 유래
2) 간장의 종류
3. 고추장
1) 고추장의 역사
2) 고추장의 분류와 특징
4. 청국장
1) 역사와 유래
2) 분류와 특징
3) 청국장 다이어트
(1) 왜 다이어트가 되는가?
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청국장 -다음백과사전
-동영상자료
http://www.kbs.co.kr/1tv/sisa/health/vod/vod.html -생로병사 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 발효식품이란 무엇인가?
2. 장의 종류에는 어떤 것들이 있는가?
3. 된장의 유래와 역사
4. 청국장의 유래와 역사
5. 된
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청국장 전반에 관한 연구는 아직도 미미한 실정이다.
최근 많은 연구자들에 의해서 밝혀지고 있는 청국장의 생리활성 효과로는 청국장이 콩으로부터 유래된 isoflavonephytic acidsaponintrypsin inhibitortocopherol불포화지방산식이섬유올리고장 등의 각
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역사와 유래
2. 청국장의 분류
3. 청국장 균
3-1 청국장 균의 영양
3-2 청국장 균의 생육조건
4. 청국장의 제조
4-1 원료처리
4-2 접종
4-3 발효관리
4-4 제성
5. 성분
5-1 일반성분
5-2 특수성분
5-2-1 풍미성분
5-2-2 점질물
5-2-3 영양가
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청국장
1) 청국장의 역사와 유래
2) 청국장의 제조
3) 청국장의 성분
4) 청국장의 식품학적 의의
2. 젓갈
1) 젓갈의 유래
2) 젓갈의 분류
3) 젓갈의 제법
4) 젓갈의 발효숙성
5) 숙성에 관여하는 미생물
6) 젓갈의 종류
7) 젓갈류의 저장성
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역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
2) 재래된장 제조공정
3) 개량
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수 있을 것 같다.
【참고문헌】
안동문화연구소, 『하회탈과 하회탈춤의 美學』,사계절, 1999,
임재해, 『하회탈 하회탈춤』지식산업사, 1999, 1. 들어가며
2. 하회탈의 역사와 유래
3. 하회탈의 특징과 성격
4. 하회탈이 가지는 미(美)
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http://www.teanlove.co.kr/ 차의 정의
차의 역사
차의 종류
차의 유래
차의 전파
차의 성분과 효능
차를 마시면 우리 몸에 이로운 점 15가지
한국 차문화의 진로
차문화의 발전 방안
전통 문화의 계승적 의미에서 정신문화 향상을 위한 차
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역사와 유래는 바로 미국에서 성을 구매한 혐의로 체포된 남성의 대부분이 자신을 존(John)이라고 밝힌 데에서 유래되었다. ‘노마 허틀링’ 이 탈 성 매매 여성의 사회복귀를 돕기 위해 설립한 세이지(SAGE. NGO)가 사법 당국을 설득해 1995년 성
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유래와 역사
2. 볼룸 댄스의 발생과 보급
3. 댄스스포츠의 발생과 보급
4. 댄스스포츠의 교육적 의의와 스포츠적 가치
Ⅲ. 한국 댄스스포츠의 발달
1. 댄스스포츠의 도입
2. 댄스스포츠의 양성화 배경
3. 초창기 국내 협회의 성립
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