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서암뜸을 5-10장 뜬다. ▣ 식중독이란?
▣ 식중독 응급처치 방법 ▣ 식중독의 치료
▣ 일반적인 식중독 예방수칙
▣ 식당및 대량 조리식품 취급자의 식중독 예방수칙
▣ 식중독의 종류
▣ 최근문제가되고있는식중독균
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생야채를 잘 씻고 고기를 완전히 익혀 먹는다.
▣ 최근문제가되고 있는식중독균
식중독을 일으키는 대장균 변종들 Escherichia coliO157은 식중독을 일으키는 것으로 잘못 알려져 있는데 실제로 식중독을 일으키는 것은 E. ColiO157과 유사한 변종인
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식중독이란?
2. 식중독 응급처치 방법
3. 식중독의 치료
4. 일반적인 식중독 예방수칙
5. 식당및 대량 조리식품 취급자의 식중독 예방수칙
6. 식중독의 종류
7. 최근문제가되고있는식중독균
8. 식중독(食中毒)일 때 한방에
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식중독
①유독물의 고의 또는 과실로 인한 중독
②기구, 용기, 포장, 등에 의한 중독
③첨가물에 의한 중독
④중금속 중독
‣수은(Mercury, Hg)중독
‣Cadmuim(Cd)중독
‣납(Lead, Pb)중독
‣비소(arsenic)중독
(4)최근문제가 되는 식중
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있는 HACCP 일반모델 개발 등에 대한 연구의 활성화가 절실하다. 또한 HACCP 의 전제조건으로서 일반위생 관리와 HACCP 시스템의 구축 및 운영을 위한 관리기준서의 작성 등에 대한 자료의 제가가 필요하다.
특히 한계기준 설정시 많은 과학적 근
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아동학대의 이론과 실제, 2004
중앙아동학대예방센터, 2004 1. 최근 문제가 되고 있는 아동학대 및 유기에 관하여 사례
2. 아동학대 및 유기의 원인
3. 아동학대 및 유기의 문제점
4. 아동학대 및 유기의 대책
5. 결론 및 나의 의견
참고문헌
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균은 담수에 대해 저항력이 약하므로 잘 씻으면 상당한 예방효과를 나타낼 수 있다.
Ⅸ. 식중독균 종류8 세레우스균
1. 세레우스의 성질
세레우스 우리의 생활환경에 널리 분포되어 있는 세균으로 살모넬라 식중독 등 다른 세균성 식중독에
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우 약하므로 여류의 표면이나 아가미 등을 수돗물로 깨끗이 씻는 것만으로도 상당량의 균 수를 줄일 수 있다. 특히, 장염비브리오는 다른 식중독균에 비하여 증식 능력이 매우 크기 때문에 식중독을 일으킬 수 있는 균 량까지 도달하는 시간
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균의 식품오염방지를 의해 조리자에게 마스크, 위생복을 착용케 하고, 화농성 질환이 있는 자의 식품 취급 금지, 식품제조용 분유류의 가열살균 등을 실시한다. 또, 식품을 6℃이하로 보존하면 균의 증식을 억제할 수 있다.
Ⅶ. 식중독균 사례
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식중독은 세균, 바이러스, 화학물질, 자연독 등에 오염된 음식물을 섭취함으로써 발생되지만 실제 오염이 된 식재료와 시설의 문제가 아닌 사람의 잘못된 인식과 행동이 더욱 문제가 된다. 그러므로 식중독의 대한 경각심을 가지고 개인위생
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