|
산업혁명은 오늘날 우리 사회의 가장 중요한 키워드이다. 인공지능, 빅 데이터, 융합 등의 단어로 표현될 수 있는 이 산업 혁명은 단지 기술 분야뿐만 아니라 다양한 분야에서도 활용될 수 있다. 본고에서는 이러한 기술이 외식 산업에 어떠한
|
|
|
외식연구소 홈페이지
http://www.sejongfood.com/
◎ 경향신문 홈페이지
http://www.khan.co.kr/ 1. 외식산업의 정의
2. 외식산업의 분류
3. 외식산업의 특성
4. 한국 외식산업의 발전과정
5. 한국 외식산업의 최근현황
6. 외식산업의
|
|
|
급식 품질경영(고객이 만족하는 양질의 서비스를 지속적으로 제공하여 그 만족도를 증대시키고자 하는 활동) 이 있다.
(4) 나의 의견
현재 우리나라의 외식 산업은 사회 발전에 따른 노동 환경 변화, 국민 소득의 향상, 생활 수준의 향상, 경제
|
|
|
산업적인 특성을 가지고 있다.
그림4. 타산업과 외식산업의 관련특성
식품산업은 외식산업의 핵심역량으로 식품가공업, 식품유통업, 식품의도 소매업, 그리고 식자재산업을 포함한다.
급식산업은 반찬 도시락 등 식재료시장과 케이터링(cat
|
|
|
급식
⑶ 커피
Ⅲ. 외식산업의 현황과 전망
1) 패스트푸드 업계
2) 피자 업계
3) 패밀리 레스토랑 업계
4) 외형상 국내외 외식산업현황
⑴ 외식산업의 매출별 현황
Ⅳ. 외식산업의 전망
1 정부의 한식 세계화, 프랜
|
|
|
급식기업(또는 급식경영자)의 사회적 책임에 대한 사례를 2개 찾아서
① 사례의 내용과 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 서술하시오(20점)
결론
참고문헌
서론
최근의 코로나19 팬데믹은 발달 과정에 있던 국내 급식산업은 학
|
|
|
외식점포단계에서의 감량화만이 아니라 메뉴나 조리방식, 리싸이클(재자원화), 농수산업과의 연계도 포함하여 총체적으로 환경부하가 적고 환경과 조화를 이루는 외식서비스의 실현이 매우 중요한 과제로 대두되고 있다. 1. 소비자욕구
|
|
|
외식 산업의 변화에 영향을 미치는 요인
1.1 쇼오프(show-off)식 소비
1.2 나홀로 소비
1.3 한식
2. 변화 요인에 의한 외식 트렌드
3. 외식/급식 기업들의 대응사례
결론
- 외식/급식 산업이 직면한 위기와 도전과제와 경영방안
참고문헌
|
|
|
급식관리, 한국방송통신대학교
곽동경(2012) 단체급식의 이해, 신광출판사
김숙희(2011) 단체급식 경영관리, 대왕사
이기열(2008) 특수영양학, 수학사
박완희(2011) 단체급식과 외식산업 HACCP 실무, 뱅골집
양일선(2008) 단체급식, 교문사
전희정 외(20
|
|
|
산업혁명을 통해 우리가 만날 세계다.
- 중략 - 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오.
|
|
메뉴펼치기
