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조
6조
평균
콩가루
10.75
20.07
39.43
-
-
-
23.42
다시마
-
-
-
8.02
9.44
6.77
8.08
총질소, TN(%) = 0.001401 x (b-a) x f x 100/w
= 0.001401 x 45 x 1 x 100/1
= 6.3045
≒ 6.31%
조단백질(%) = 총질소(TN) x 질소계수
= 6.31 x 6.25
= 39.43%
7. 고찰 및 결론
이 실험은 질소의 함량을 정량
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조금씩 뺐었는데 그 과정에서 증류장치내의 수증기압이 내려가면서 황산이 딸려 올라 온것 같다.
이것을 보니 증류장치내에 수증기압이 일정할수 있도록 항온기의 온도를 잘 1.목적과 원리
2.재료및 시약
3.실험방법
4. 데이터 및 계
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http://www.happycampus.com/doc/4441808/?agent_type=naver
http://blog.naver.com/jiny202040?Redirect=Log&logNo=70132461866
8. 사진자료 1. 실험제목
2. 실험목적
3. 실험원리
4. 실험 기구 및 시약
5. 실험방법
6. 실험결과
7. 고찰
8. 요약
9. 참고문헌
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고명수외, 2002년, 유한문화사 P139~154
「쉬운 식품분석」, 이근보외, 2006년, 유한문화사 P145~157
「표준 식품분석학 이론 및 실험」, 채수규외, 2003년, 지구문화사 P243~253
조단백 정량
(Kjeldahl 법)
과목:
담당:
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방법
1) 시약 및 기구
2) 조작
3) 계산 및 측정치의 표시
3. 방법
Ⅵ. 총당의 정량분석
1. 재료
2. 방법
Ⅶ. 질소의 정량분석
1. 원리
2. Kjeldahl 질소 정량법(중화 적정을 이용한 정량법)
3. 계산
1) 시료중의 질소량
2) 조단백질의 산출
4. M
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