|
빙수 디저트 + 푸드트럭 + 한옥화
기업명 ; ICE BREAKER
얼음을 부순다는 의미
분위기를 깬다는 의미
해외장벽을 부수는 의미 기업 소개 및 아이템선정이유
푸드트럭 비즈니스 플랜
SWOT분석 및 4P전략
향후계획
|
|
|
분
① 칼슘 : 뼈나 치아의 건강에 좋을 뿐만 아니라, 출혈 시 응혈작용과 흥분된 신경의 억제작용, 근육의 수축작용에 이르기까지 효능이 다양
② 철분 :
- 한 숟가락(100g)정도 만으로도 하루 섭취량
(10～12mg)을 채움 (빈혈예방)
③ 비타민 A
-
|
|
|
Food art
미래에 만나게 될지도 모를 먹거리들의 컨셉과 이미지를 형상화하여 보여주는 새로운 장르 한입 먹는 것만으로 글이 술술 써지고 몸이 공중으로 붕 떠오른다면? (예시그림)
가지를 똑 부러뜨려 먹었는데
머릿속이 상쾌해지는 나무를
|
|
|
▶지역에서 생산되어 지역에서 소비되는 먹을 거리
⦁▶생산자와 소비자가 아는 관계 속에 생산, 소비되는 먹을 거리
⦁▶지역의 역사, 문화, 특성이 반영
⦁▶푸드 마일(food mile)이 짧고 지역에서 순환
⦁▶생산자와 소비자
|
|
|
푸드 슈퍼푸드, 2010.
<이눌린·치커리 추출물이 장 건강 지켜준다 外>, 동아일보, 동아일보, 2013-03-13
설탕, 강연정, 그랑 라루스 요리백과
귀리, 우수 식재료 디렉토리. 한국농수산식품유통공사(aT)
<식품첨가물 바로 알기 ⑫ 영양강화제>
|
|
|
Ⅰ. 서 론
식품소비 트렌드 중 한국인의 식품소비는 과거 1960년대와 70년대에는 먹지 못해 생기는 영양결핍을 해결하기 위한 양적인 소비성향에서 1990년대를 기점으로 질적 소비패턴으로 바뀌게 되었다. 그러면서 2000년대에 들어서는 과학의
|
|
|
푸드, 소담출판사
김은실·정애옥(2002) / 한국음식과 문화, 문지사
박경호(2003) / 먹으면 약이 되는 블랙푸드, 중앙 M&B
소임정작 외 저, 안병옥 역(1998) / 참깨의 과학, 한림저널사
장명숙(2003) / 식품과 조리원리, 도서출판 효일
최신 참깨·땅콩 재
|
|
|
로벌 문화로 자리 잡고 있다. 앞으로도 케이팝과 케이푸드의 성장은 지속될 것으로 예상되며, 이를 통해 한국 문화의 매력은 더욱 널리 퍼질 것이다. 이러한 흐름은 향후 한국과 세계 각국 간의 문화적 협력 및 경제적 교류를 더욱 활성화할
|
|
|
푸드 슈퍼푸드. 서울: 푸른행복, 2010.
생화학분자생물학회. 생화학백과 2019. 서울: 생화학분자생물학회, 2019.
서울대학교 병원, 의학 백과사전 ‘혈액과 림프, 면역계’. 서울대학교 병원 건강정보.
http://www.snuh.org/health/nMedInfo/nList.do 1. 신장
|
|
|
푸드로 선정된 식품 중 마늘은 특유의 매운맛 때문에 거부감을 느낄 수 있지만 알리오 올리오 스파게티, 스튜, 양념 가루 등 천연 조미료로 활용되어 진입 장벽이 낮은 음식으로 평가받는다. 또한 접근성이 높고 가격이 저렴할 뿐만 아니라 항
|
|
메뉴펼치기
