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포도품종
레드와인용 포도 품종
까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon): 강한 탄닌맛, 작은 포도알,
깊고 어두운 색, 두꺼운 껍질, 많은 씨앗 등이 특징
메를로(Merlot): 부드러운 맛과 섬세한 향으로 최근에 더욱 인기
삐노누아(Pinot Noir): 과일향이
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보관
3) 보관시 주의사항
- 일반 냉장고 저장은 가급적 하지 말기
- 장기보관시 상자에 넣어 보관 1. 와인과 음주문화
2. 포도나무 생애주기
3. 와인의 분류
4. 포도품종의 이해
5. 와인제조법
6. 와인함유물
7. 저장 및 보관
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포도재배 및 와인양조
포도의 재배 ; 떼루아르 Terroir의 구성요소
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1. 좁은의미 : 자연환경
2. 넓은의미 : 자연환경+포도품종+재배,양조,배양방법
3. 기온,강수량,일조량,채광,고도,경
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실무」오교성 외, 백산출판사 (2002)
「HOTEL F & B에서의 포도주(WINE)에 관한 小考」임경환 (1991)
http://blog.naver.com/vini1855 Ⅰ. 와인의 역사
Ⅱ. 와인의 분류
Ⅲ. 각 와인별 효능
Ⅳ. 와인의 제조방법
Ⅴ. 세계의 와인
1) 프랑스 와인
2)
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포도자체의 향,잔을 흔들지 않음,2차: 발효 과정에서 얻어진 향과 포도 품종의 특징이 결합, 3차: 와인 숙성과정에서 얻어지는 복합적인 향)
부케(오크통이나 병 속에서 와인이 숙성되면서 복합적인 작용을 통해 모든 아로마들이 동질화 되고
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포도, 사과등 당분이 있는 것을 그대로 발효시켜 만든 술로 발효주라고도 한다.
5) 기타
- 생선을 토막 친 다음 소금, 무 등을 넣고 버무려 삭힌 식해 과실이나 곡류등을 발효시켜 음식에 산미를 더해주는 식초, 채소들을 발효시킨 장아찌 발효
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실무자들이 모두 공감하고 있다. 다소 차이가 있기는 하지만 국가홍보의 필요성에 대한 목소리는 오래 전부터 있어 온 것이다. 특히 올림픽, 엑스포, 월드컵과 같은 대규모 국제행사를 성공시킨 후 형성된 자신감은 국가홍보의 중요성과 필요
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실무 경험을 반영한 실용 교육을 통해 학생들이 실제 산업 현장에 빠르게 적응할 수 있도록 지원하겠습니다.
사회 공헌 차원에서는 과학 대중화와 생명과학 교육 확산에도 적극 참여할 것입니다. 일반인을 대상으로 하는 과학 강연, 워크숍,
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실무 능력이 없는 자에게는 성공도 없다.
우리가 이용할 수 있는 자원 중에서 끊임없이 성장과 발전을 기대할 수 있는 유일한 것은
인간의 능력뿐이다.
인간을 성공으로 인도하는 것은 어느 정도의 재능과 그리고 패배를 눈앞에 보면서도
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실무 중심의 문제 해결 역량을 바탕으로 현장에 밀착한 실행형 엔지니어로 기여할 수 있을 것이라 확신합니다. 1. 지원분야에서 본인의 강점(경쟁력)은 무엇이며, 그 강점을 얻기 위해 어떤 노력(과정)이 있었나요?(최소 600자, 최대 1,200자
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실무적인 기술을 익히고, 사양 기술을 터득할 것입니다. 학교 강의를 통해 학습한 지식을 농장에 직접 적용해보고, 이론과 현장의 기술적 차이를 좁히기 위해 노력할 것입니다. 또한 이론적인 지식 축적을 위해 졸업 후에도 자격증 취득을 위
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