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프랑스 요리의 출발점
- 이탈리아 요리의 전파
2) 프랑스음식의 일반적 특징
① 프랑스 요리의 기본인
포도주
- 적포도주 : 보르도,
부르고뉴 ▶ 육류 요리
- 백포도주 : 루아르강변,
알자스 ▶ 생선 요리
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이탈리아(Italy)
생산지 Toscana > Chianti Classico
품종 Sangiovese 100%
알코올도수13.5% 음용온도17~18C
어울리는 음식 육류, 치즈 맛과향 커피
(가격이 자그마치..234,300원)
2)삐에몬떼 지방
이탈리아 북서부의 삐에몬떼(Piemonte) 지방은 프랑스와 스위
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이탈리아(Italy)
생산지 Toscana > Chianti Classico
품종 Sangiovese 100%
알코올도수13.5% 음용온도17~18C
어울리는 음식 육류, 치즈 맛과향 커피
(가격이 자그마치..234,300원)
2)삐에몬떼 지방
이탈리아 북서부의 삐에몬떼(Piemonte) 지방은 프랑스와 스위
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축제 음식
이탈리아는 세계 그 어느 나라보다 축제가 많다. 이탈리아의 많은 도시들은 자기네 축제를 대외에 과시함으로써 지역적 정체성과 향토애를 돈독히 다지며, 일년 내내 축제 준비를 위해 열정과 헌신, 경제적인 부담을 꺼리지 않는다
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리적인 한계를 극복하게 되었다. 음식문화의 지역성 극복은 공업화와 도시화 등의 사회변화로 인해 동질화와 획일화의 과정을 거치면서 가능하였다. 민족국가의 탄생은 국민적 대중적인 음식문화를 창출하게 되었으며 이탈리아의 음식이 외
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리아나 이탈리아에서 유래되어 발전시킨 것들이다.
⑵ 파리의 크레페
크레페는 원래 프랑스 부르따뉴 지방의 음식으로서 16세기 다리올이라는 파이의 한 종류로 크로와상과 함께 16세기에 만들기 시작했고 유럽에서는 2월 성축제 때 성당에서
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음식
➄ 그 밖의 특징
3. 독일의 현재의 웰빙음식
① 차 (茶)
② 아인토프 (eintopf)
➂ 자우어 크라우트 (Sauerkruat)
➃ 맥주
4. 독일의 식사예절
5. 맥주의 나라 독일
① 맥주의 천국
② 맥주의 축제 - 옥토버페스트
③ 지역별
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음식문화』동아시아식생활학회 연구회
『세계의 음식과 문화』 우문호, 이재우 저
『일본음식』제닝스 저 1. 일본 음식의 역사
2. 일본의 대표음식 및 일반음식
3. 일본의 명절음식과 축제음식
4. 일본 요리의 특징
5. 일본의 식사 예절
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리나라 음식문화와는 다른 매력을 보여주고 있다.
■ 백경은
처음 이탈리아를 택한 이유는 문화 쪽, 특히 관광에 흥미가 있어서 택하게 되었다. 하지만 조사를 하는 과정에서 문화뿐만 아니라 경제 분야에서 내가 몰랐던 많은 부분을 새롭게
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리 안주를 먹는 것이 좋다.
포도주와 같이 맥주 또한 색깔, 지방에 따라 그 종류가 다양하다. 그 종류는 치즈와 마찬가지로 여기에서는 생략하기로 하겠다. 1. 음식으로 보는 유럽
1) 프랑스의 요리 역사
2) 이탈리아 요리역사
2. 국가별
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