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프랑스 음식의 특징
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맛과 시각적 효과 중시
다른나라의 문화를 수용하며 발전
간단한 아침 and 푸짐한 저녁
식사시간을 중요시
음식 맛을 좌지우지 하는 소스 프랑스의 식문화
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스페인으로 이어진다. 프랑스라는 나라는?
프랑스의 지리적, 기후적, 지형적 특징
프랑스의 발달과 역사
프랑스의 일상식문화 특징
프랑스의 식문화 특징
지역별 음식 특징
대표음식
전통음식
식습관 및 식사예절
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음식문화 여행’ - 양향자 지음 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 유럽 식문화의 일반적인 특징과 그 발전요인
Ⅲ. 유럽 각 나라의 음식문화
1. 남유럽 (스페인, 포르투갈)
2. 서유럽 (프랑스, 독일)
3. 동 · 북유럽 (스칸디나비아 국가, 러시아)
Ⅳ.
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음식 문화의 비교
가. 음식문화의 역사
나. 식생활 문화의 배경과 특징
(1) 중국 식생활 문화의 배경과 특징
(2) 프랑스 식생활 문화의 배경과 특징
다. 동양의 식문화
(1) 중국의 식문화
라. 서양의 식문화
(1) 프랑스의 식문화
마. 동서양
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음식 및 식재료의 유입
콩소메, 크레페, 젤리, 마요네즈, 베샤멜 소스등이
프랑스로부터 유입
파스타의 상업화
19C 파스타 생산 기계의 발명
이탈리아산 포도주 확립 01 이탈리아 요리의 역사
02 지리적/지역적 특징
03 식문화와 음
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