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전문지식 7건

Ⅳ.대표적인 음식 ♧사진포함 1.포도주 2.프랑스 빵 3.치즈 4.달팽이(Escargot) 5.프와그라(Foie gras) 6.송로버섯 튀르플 7.스테이크 샤또브리앙(Chateau brian) 8.쁘띠푸르(les petits fours) Ⅴ.프랑스의 식사예절 ●식사전 예절 ●식사시 예절
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  • 등록일 2003.10.31
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프와그라 테란(foie gras terrine)이 있는데, 프와그라는 특수한 방법으로 사육한 거위의 간을 지칭하는 것으로 트러플(truffle, 송로버섯), 캐비어(caviar, 철갑상어알)와 함께 세계 3대 진미에 속하는 것이다. 수프와 빵 수프는 오드볼 다음에 나온다.
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  • 등록일 2010.05.16
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프와그라(Foie gras) 거위의 입에 내시경을 집어넣듯 파이프를 넣어 거위의 식도에 꽂는다. 그러고서 분무식으로 그 파이프를 통해 수수가루같은 것을 강제로 주입시킨다. 거위는 강요된 과식과 운동부족에 의해 비만해지고 지방이 낀 간은 5-10
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  • 등록일 2005.05.25
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프랑스라는 나라는? 위치 : 서유럽 수도 : 파리 인구 : 약 6천만명 면적 : 551,602km2 주요도시 : 리용, 마르세이유 주요민족 : 골족 주요언어 : 불어 종교 : 카톨릭 프랑스의 지리적, 기후적, 지형적 특징 1. 지리적 특징 *유럽에서 3번째로
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  • 등록일 2009.06.17
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흔히 프랑스의 3대 진미를 얘기할 때도 프와그라나 달팽이에 앞서 가장 먼저 거론되는 게 트뤼플이다. 1. 땅 속의 다이아몬드 트뤼플 (Truffle) 2. 세계에서 가장 섹시한 음식 캐비아(Caviar) 3. 잔혹하지만 거부할 수 없는 맛 푸아그라(Foie Gras)
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  • 등록일 2021.06.04
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