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Ⅳ.대표적인 음식 ♧사진포함
1.포도주
2.프랑스 빵
3.치즈
4.달팽이(Escargot)
5.프와그라(Foie gras)
6.송로버섯 튀르플
7.스테이크 샤또브리앙(Chateau brian)
8.쁘띠푸르(les petits fours)
Ⅴ.프랑스의 식사예절
●식사전 예절
●식사시 예절
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프와그라 테란(foie gras terrine)이 있는데, 프와그라는 특수한 방법으로 사육한 거위의 간을 지칭하는 것으로 트러플(truffle, 송로버섯), 캐비어(caviar, 철갑상어알)와 함께 세계 3대 진미에 속하는 것이다.
수프와 빵
수프는 오드볼 다음에 나온다.
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프와그라 테린, 캐비어, 에스카르고, 생굴이 고전적인 메뉴이다.
프와그라 테린은 고기나 생선살을 부드럽게 다져 양념한 뒤 테린이라는 틀에 채워 오븐에서 익혔다가 차갑게 식힌 요리이다.
에스카르고는 부르고뉴 지방의 미식으로 알려진
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프와그라(Foie gras)
거위의 입에 내시경을 집어넣듯 파이프를 넣어 거위의 식도에 꽂는다. 그러고서 분무식으로 그 파이프를 통해 수수가루같은 것을 강제로 주입시킨다. 거위는 강요된 과식과 운동부족에 의해 비만해지고 지방이 낀 간은 5-10
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프랑스라는 나라는?
위치 : 서유럽
수도 : 파리
인구 : 약 6천만명
면적 : 551,602km2
주요도시 : 리용, 마르세이유
주요민족 : 골족
주요언어 : 불어
종교 : 카톨릭
프랑스의 지리적, 기후적, 지형적 특징
1. 지리적 특징
＊유럽에서 3번째로
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