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육보다 높은 보수성을 나타내는데, DFD육이 소매육에서는 육색이 나쁘고 부패가 빠르기 때문에 부적당하지만, 보수성이 높아 결착성이 향상되므로 육가공업자들에게는 중요하게 취급되기도 한다.
중요한 문제로 부각되는 것 중의 하나가 종
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육가공 제품들이 소비자의 선택을 기다리고 있다. 우리나라의 육가공 제품의 질이 독일 같은 나라보다 떨어지는 것이 사실이나 이번 리포트의 정보를 통해 알게된 건국햄, 진주햄, 목우촌과 같은 경쟁력 있는 회사들이 점점 많이 생겨나서 고
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육가공제품의 분류
유럽의 경우 육가공제품은 무려 약 1천 5백여 가지가 있으며, 이렇게 다양한 육가공제품은 몇 가지의 기준에 의해 분류된다. 즉, 식육의 부위를 그대로 사용할 경우와 분쇄할 경우, 가열처리조건, 훈연, 건조, 숙성, 분쇄정
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하나 투어를 선택한 이유
2. 여행업의 정의
3. 회사의 구성
4. 직원의 구성
5. 회사의 운영
6. 사업 분석
7. SWAT 분석
8. 재무 현황
9. 경쟁 업체
10. 하나투어 VS 모두투어
11. 하나투어와 모두투어의 주식 시세
12. 결론
13 채
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가공물고기
스테필로코코스 아우레우스 : 위와장의 상피 조직 염증 / 크림, 유제품, 햄, 닭고기
클로스트리디움 퍼프린젠스 : / 신선육, 가공육제품
살모넬로시스 : 설사, 구토, 현기증 / 장내용물, 배설물 접촉
기생충 : 복통, 발열, 근육통 / 선
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