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합성 항산화제-------------------------------------------------8
1) 프로필 갈레이트(propyl gallate, PG)-------------------------8
2) 에틸 프로토카테츄이에이트(ethyl protocate-chuate, EP--------8
3) 뷰틸화 하이드로키시아니솔(butylated hydroxyanisole, BHA)----9
4)
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항산화제(Antioxidants)
1. 작 용 기 구
2. 항산화제의 종류
1) 자연항산화제
2) 합성항산화제
3) Synegist
유지의 화학적‧물리적 성질
Ⅰ.유지(oil and fat)
정의
Ⅱ.유지의 물리적 성질
1. 융점(melting point)
2. 동
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항산화제, 금속이온, tocoperol 및 ascorbate의 작용
- 합성항산화제: 첨가 금지. BHA, BHT, PG, TBHQ. ⇒ H+ donor
과산화물 생성에 필요한 유리기를 포착 제거
- 금속류 : 철과 구리는 산화취 생성에 촉매제
- Ascorbic acid : dehydroxyascorbic acid로 산화되면서 전
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항산화제, 한국정밀화학산업진흥회
◎ 양진향 외 1명(2010), 중년여성이 인식하는 성공적 노화의 의미, 한국질적연구센터
◎ 이상화(2002), 노화와 호르몬 대치요법, 대한의사협회
◎ 정해영 외 3명(2004), 노화의 분자염증가설, 한국노화학회
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항산화제를 더욱 쉽게 합성 또는 정재하는 방법을 알아내는 것이다. 1. Free radical & Oxidant
2. Free radical의 공격
3. 우리 몸의 방어 - Antioxidant
4. Antioxidant의 보충
5. Antioxidant 작용 Mechanism
6. Snthesis of Antioxidants
※ conclusion & reference
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