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5. 경남 의령 산천렵 마을
Ⅳ. 남원춘향허브마을
1. 마을소개 및 현황
2. 체험 소개
3. 춘향허브마을 추진배경
4. 춘향허브마을의 장점
5. 춘향허브마을의 문제점
6. 춘향허브마을의 개선방안
7. 남원 춘향허브 마을의 향후 발전
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향신료와 허브의 차이점
허브류와 스파이스의 정의는 애매하여 명확한 분류는 어렵다. 일반적으로 스파이스는 식품 조리를 위해 이용되는 향미나 색 그리고 자극적인 맛을 갖는 식물을 가리키고, 식용이라는 점이 전제된다. 이에 반해 허브
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종류 : 허브
유래 : 워터민트와 스피어민트의 교잡종으로, 향기가 후추의 톡 쏘는 성질과 닮았다고 하여 페퍼민트라는 이름이 붙여졌다
특징 : 전세계 주요 공급국은 미국이지만 영국산이 최상급으로 취급되고 있다.
높이 90㎝이다.
줄기는
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허브(Herb)
(1) 허브(Herb)의 정의
(2) 허브의 역사
1) 고대 2) 중세 3) 근대 4) 현대
(3) 허브(Herb)의 기능
2. 향신료(spices)
(1) 향신료(spices)의 정의
(2) 향신료(spices)의 작용
3. 허브와 관련된 조리용어
Ⅲ. 결론
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향신료의 정의 – 독특한 향미를 가져 음식물에
풍미를 주는 것
□ 나라와 지역에 따라 향신료의 종류와 이용방법이 다르다
□ 감각기능
○ 시각작용, 후각작용, 미각작용
□ 대사 조절 기능
○ Adrenalin분비와 noadrenalin 분비 촉진, 지방
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