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호텔의 리더십유형에 따른 조직성과 연구”, 『관광연구』, 15(2): 113∼134.
김학성(1994), “리더십과 종업원의 직무만족에 관한 실증적 연구”, 청주대학교 산업경영대학원, 석사학위논문.
손대현(1993), “TQM문화와 환대서비스 경영개념”, 경희
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호텔경영사(오정환, 기문사, 2000)
호텔식음료서비스실무(윤병국 외3, 학문사, 2001)
호텔개스트로노미원론(오정환, 기문사, 2000) 목차
Ⅰ. 서론
1. 호텔사업의 특성
Ⅱ. 본론
1. 호텔사업의 특성
2.호텔 경영조직의 여러
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호텔 기업에서는 종사원이 제공하는 서비스의 제공수준이 하나의 상품으로써 호텔 기업의 경영성과에 지대한 영향을 미치고 있는 점을 감안할 때, 호텔 종사원들의 경영 조직차원의 관리에 대한 관심이 더욱 필요하다. 그 동안 관광호텔은
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머리말
호텔이 기업으로서 경영활동을 유지․발전하기 위해서는 경영의 주체라고 할 수 있는 인적자원의 조직관리가 절대적으로 필요하다. 그러나 어느 조직에서든 완벽한 조직형태는 있을 수 없으며 호텔의 경우, 제반 환경을 고려한
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호텔업 경영에 있어 인적자원이 매우 중요함에 따라 각 호텔에서는 종사원들의 능력향상을 위하여 조직적인 훈련과 교육을 실시하고 있고 종사원들의 애사심과 소속감을 증진시키기 위해 임금이나 근로환경 개선, 복리후생 등에 많은 투자
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호텔 입구 광장 및 화단 청소 8. 외곽 청소
9. 기사대기실 청소 10. 납품 출입구, 공병장소, 쓰레기 하치장 부근 청소
결 론
호텔의 경영조직과 직무분장에 대하여 알아보면서 호텔의 경영체계는 매우 복잡하고 다원화 되어있음을 알 수 있었다.
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호텔의 각 부문은 전문적인 지식을 가지고 있는 전문가에 의하여 경영이 이루어져야 하며, 이러한 조직 구조를 가지고 있는 전문가에 의하여 경영이 이루어져야 하며, 이러한 조직 구조를 가지고 있어야만 조직의 목적을 보다 효율적으로 달
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조직이며, 규모가 있는 패밀리 레스토랑 · 나이트클럽 · 극장식 식당 등에서 많이 사용하는 서비스 운영조직이다.
[그림 2-3] 스테이션 웨이터 시스템 I. 서론
1. 대구 그랜드호텔 개요
2. 대구 그랜드호텔 연혁
II.본론
1. 관광호텔 식당
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호텔의 경쟁력강화를 요구한다. 경쟁력강화는 인적자원의 역할에 따라 달라 질수 있다. 이를 위해서 호텔은 조직의 인사, 임금 면에서 혁신을 서두르고 있다. 임금은 호텔경영에 있어 종사원의 직무만족과 서비스 자세 향상에 영향을 미칠 수
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호텔의 경쟁력강화를 요구한다. 경쟁력강화는 인적자원의 역할에 따라 달라 질수 있다. 이를 위해서 호텔은 조직의 인사, 임금 면에서 혁신을 서두르고 있다. 임금은 호텔경영에 있어 종사원의 직무만족과 서비스 자세 향상에 영향을 미칠 수
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