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(W=1g, V=20㎖)
-분석방법 종류
1. 인도페놀법
2. 중화적정법
3. 시료채취방법
-중화적정법
1. 시약
2. 시험방법
-실험결과 -분석방법 종류
1. 인도페놀법
2. 중화적정법
3. 시료채취방법
-중화적정법
1. 시약
2. 시험방법
-실험결과
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중화적정법(neutralization titration)을 이용하는데 이는 중화반응을 이용한 부피분석 방법으로 산-염기 적정이라고도 한다. 중화적정법에서 알카리의 표준용액으로 산을 적정하는 것을 산적정(acidimetry)이라하고 산의 표준용액으로 알칼리를 적정
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(NH4)2CrO4
PbCrO4 황색
* KCl의 침전제? H2PtCl6, K2PtCl6 1. 총론
2. 분석일반론
3. 함량계산식
4. 중화적정법에서의 수소이온의 농도 [H+]
5. 염의 전해질 수용액에서의 수소이온 농도 (중화시 당량점)
6. 다염기성산
7. 중화적정법
...
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<실험 원리>
조제한 알칼리 표준용액(0.1N NaOH)을 이용하여 식품 중에 함유된 유기산을 중화적정법으로 구할 수 있다.
①유기산 계수
<<표>>
* 유기산 계수는 0.1N NaOH 1ml의 상당하는 유기산 량
② 구연산과 수산화나트륨(NaOH)
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중화적정법과 뷰렛사용법, 그리고 역가를 구하는 법을 알았으니 다음에 실험할 때는 더 정확하고 정밀하게 실험 하도록 노력 해야겠다.
6. 참고문헌
1) 식품분석 이론 및 실험, 조덕제 외3명, 지구문화사, 2009, pp.49~50 pp.61~62
2) 식품분석법, 주현
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중화적정법으로 pH를 구하려는 의도이다. 두 번째 젖산발효 실험에서 우유의 형태적 변화와 pH를 발효 전, 발효 후를 비교해보았다. 관찰 결과 발효 전에는 정상상태였는데 발효 후에는 건더기가 생겼다. 요구르트에 의해서 우유 속의 탄수화
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화 반응에 사용되는 지시양에는 여러 가지 종류가 있지만, 보통 많이 사용되는 것은 phenolphthalein, methyl orane, methyl red 등이 있다.
* 표 - 0.1 N-NaOH 1㎖에 상당하는 유기산의 양(g) 유기산의 종류
분자식
분자량
상당량
초산(acetic acid)
사과산(mali
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황산화물에 대하여 침전적정법을 이용한 실험이다. 실험값은 침전적정법 황산화물의 농도를 알아보기 위하여 인공 시료를 사용했기 때문에 농도가 실제 대기의 황산화물 농도보다 훨씬 높게 나타나고 있다. 만약 이런 농도의 황산화물이 존
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크게 측정되었을 가능성, 혹은 나 이 실제보다 작게
측정되었을 가능성이다. 보다 확실한 판별을 위해 이미 다른 사람들이 분석해놓은
NaOH의 용해열과 중화열을 측정해 본 결과, 용해열의 경우에는 측정값과 비슷한
결과임을 확인하였고, 중
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중화반응 실험에 들어갔다. 이 실험은 0.2N의 용액 500ml에 1.0N의 산용액을 100ml씩을 넣어 중화반응 시켰을 때 생기는 열량을 측정해보는 것이었다. 와 중화반응 시킨 산은 ,, 였으며 각 용액마다 두 번씩 실험하였다. 중화열 측정은 중화반응 전
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