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이번 단체급식시설 조사를 하면서 단체급식소의 실제모습에 대해 많이 보
게 되었고, 또 생각하게 되었다.
많은 인원들의 식사를 준비하기위해 분주히 움직이면서 위생도 신경 써야
하고, 참 할 일이 많은 것 같았다. 그래서 표
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급식소 시설환경의 개선이 선결되어야 한다. 위생적인 급식관리의 수행은 적합한 시설환경의 뒷받침 없이는 불가능하므로 HACCP 개념에 입각한 급식시설 layout, 작업공정에 따른 위생적인 작업구역 구분, 기기, 설비의 위생규격 강화, 기기·설
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시설봉사의 영역을 뛰어 넘어, 문화, 환경, 교육, 의료 등 지역주민의 삶의 질 향상과 공동체형성을 위한 공익활동으로 급식부분에 있어서도 많은 자원봉사가 이루어지고 있다. 일본의 경우, 만성질환 예방을 위한 식생활 개선사업으로 지역
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급식 및 실습 > 6차시 > 제 4강 급식구매-part1
http://www.kocw.or.kr/home/cview.do?cid=9de62f2f6c6860e0
신세계쇼핑포털
http://www.ssg.com/ 단체급식관리
1. 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급
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급식관리. 수학사. 단체급식관리
1. 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리하시오(10점).
2. 1) 구
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