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양념은 맛도 향상시킬 뿐만 아니라 영양적으로도 우수하고 고명은 음식을 장식해서 먹음직스럽게 하거나 맛을 좀 더 좋게 하는 역할을 한다. 한식의 써는 방법은 여러 가지가 있는데 생체, 볶음, 조림, 찜, 찌개 등 음식 종류에 따라 써는 방법
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한국전통음식의 우수성
4. 한국전통음식의 종류
㉠주식
㉡부식
㉢조미료
㉣병과류와 음료
5. 한국전통음식의 상차림 종류
6. 한국전통음식의 양념과 고명
7. 한국의 절식과 시식 풍속
8. 한국의 절식 음식
-소감 및 참고문헌-
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양념간장으로
끓인다) 등 그 종류가 44가지나 된다.
4. 김 치
젓갈류, 파 , 마늘을 쓰지 않는 사찰김치는 담백하고 독특한 맛이 있다.
사계절이 뚜렷하고 지역적 특성이 강하다.
경기 충청지역은 주로 잣을 이용하는 백김치, 보쌈김치, 고수김
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양념, 특허(출원번호10-2000-020856/공개번호 10-2000-049643)
(2001년 11월 5일 접수, 2002년 2월 18일 채택) Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 실험재료 및 방법
1. 실험재료
2. 관능검사
3. 색도
4. 유리 아미노산의 함량
5. 통계분석
Ⅲ. 결 과
1. 새로운 컨
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양념을 한다.
종류로는 양지머리편육, 쇠머리편육, 돼지머리편육, 돼지삼겹살편육 등이 있다.
- 묵
묵이란 메밀, 녹두, 도토리 등의 앙금으로 풀을 쑤듯이 진하게 쑤어 굳힌 음식으로 메밀묵, 청포묵, 도토리묵 등이 있다.
- 김치류
배추와 무
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종류 중국면류 시장의 규모
중국면류의 종류
-생산동향
-수요동향
- 수출입현황(HS CODE: 1902.30)
(면류 수입현황) 출처 : 중국해관통계(www.customs.gov.cn)
그래프자료
-중국의 주요성시별 대한국 수입액 현황
-주요국별
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종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변화
3.발효과정
3-1.젓
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양념육 팀장으로 일할 때, 한 팀의 리더로서 매출이 오르지 않아 팀원들 모두가 고민이었습니다. 저는 고객들의 관심을 끌기 위해 마트 밖 고객들을 직접 만나 그들이 선호하는 종류의 음식, 서비스에 대해 이야기를 나눴고, 적극적으로 그들
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양념과, 질 좋은 고기가 어우러진 진정한 맛집이었습니다. 그래서 1년 12달 365일 심지어 24시간 장사를 했고, 사장님은 주위의 부러움을 샀습니다. 하지만 정작 사장님은 잠을 자러 집에 가는 저녁시간에만 잠깐 직원들에게 가게를 맞길 뿐 365
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