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산분해 간장이란?
2. 시판되고 있는 간장의 종류는?
3. 조선간장(한식간장)과 산분해 간장의 차이는?
4. 산분해 간장이 왜 문제가 되는가?
5. 산 분해 간장에서 생성되는 유해물질과 이들의 이화학적 특성은?
6. MCPD와 DCP의 생성시작은?
7. MCPD와 DCP
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있는 나라는 없다. 다만 독일의 경우에만 생산자가 자율적으로 권고 관리하고 있을 뿐 일본이나 미국 역시 규격으로 정하고 있지 않으며, 우리나라의 경우 1997년 7월 1일부터 WHO 수준인 2ppm이하로 생산하도록 자율 기준을 정하여 운용하고 있
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4) 청국장
- 전통식 : 볏짚에 붙어 있는 고초균을 이용하여 제조한
- 개량식 : 볏짚을 사용하지 않고 Bacillus subtilis 균을 접종
- r-PGA : 혈전 녹여줌. 항암 1. 곡류 저장
2. 곡류의 가공
1) 쌀의 가공
2) 보리의 가공
3) 밀의 가공
4)
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간장과 흡사한 맛. 장조림을 할 때 유기농 간장 3/4컵, 집에서 담근 30년 된 조선간장 1/4컵에 배즙을 넣고 끓여 만들면 장조림 맛이 일품이다. 오래된 조선간장이 없으면 맑은 조선간장으로 대체해도 비슷한 맛이 난다.
2. 시판 간장의 시장전망
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40
1980
114
1984
104
1985
85
1986
84
1988
81
1990
80
1992
81
1993
80
1994
80
1995
82
1996
84
1997
85
1998
88
1999
100
2000
101
표. 간장의 생산현황
품목
연도
간장(㎘)
1980
108,765
1982
114,736
1984
109,560
1986
108,657
1988
115,248
1989
144,000
1990
167,040
1991
169,030
1992
170,720
1993
171,200
1994
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종류
2) 재래된장 제조공정
3) 개량된장 제조공정
4) 된장류의 차의점
5) 된장의 식품학적 의의
6. 간장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 간장의 분류 및 종류
2) 재래양조간장 제조공정
3)산분해간장의 제조공정
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7
2) 차와 유교 ··················· 8
3) 차와 도교 ··················· 9
4. 중국의 차 ··················· 10
1) 차의 종류 ················· 10
(1) 녹차 ··············
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4
1. 발효 ----------------------------------------------5
2. 발효 메커니즘 ---------------------------------------7
3. 발효 종류와 그 이용 -----------------------------------7
1) 알코올 발효 --------------------------------------8
2) 젖산 발효 ----------------------
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2종류가 시판되고 있습니다.
그림 3.4 Sauza Tres Generaciones &
Plato, Reposado, Anejo
참고 문헌
장상태 2009년 조주기능사 핵심이론 & 문제풀이 pp. 16~25/음료의 개요. 88~90/ 테킬라(Tequila)
김일호 2008년 와인&칵테일 세상의 모든 술 한권에 다 있다. pp. 122~123/
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4) 학습 부족
3. 유기동물의 문제점
1) 돈 문제
2) 사회적 문제
3) 길거리를 더럽힌다.
4) 유기동물들의 상처
4. 사람들의 유기동물에 대한 인식
1) 긍정적 인식
2) 부정적 인식
3) 문제점
Ⅲ. 유기동물 문제 해결 방안
1. 유기
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해야 하는지 설명해 보세요.
○ 식도암 환자가 식도 폐쇄를 호소하고 있을 때 간호사가 가장 우선 내릴 수 있는 진단은 무엇인가요? <목차>
1. 합격 인증 ------------ 3P
2. 병원 정보 ------------ 3P
3. 면접 구성/ 면접 후기 --- 4P
4. 2023년 면접
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있는 고객도 귀한 고객입니다. 본인의 생각 하에 고객의 불만은 어떻게 해소하여야 하는지 설명하시기 바랍니다. (200자)
4. [문제해결능력] 만약 당신의 업무가 입원환자 간호담당자일 때, 업무 착오로 퇴원환자를 대상으로 한 관련 교육을
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가능하게 하는 당신만의 역량은 무엇이며, 그 역량을 활용하여 대한민국에서 “김영희”라는 이름을 가진 사람이 모두 몇 명인지 찾아 낼 수 있는 방법을 기술하시오.
6. 인재상 및 면접대비 기업정보
7. 면접족보 (면접 기출문제)
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해 어떻게 생각하는가?
19. 대학병원에 지원한 이유는?
20. 봉사활동 경험을 말해보라.
21. 대학병원의 힘든 점을 알고 있는가?
22. 성격 장단점은?
23. 간호사의 도덕적 딜레마에 대해 말해보라.
24. 면접에서 불합격 된다면?
25. 불합격 된다면 어디
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긍정적인 방향성
6. 취미 및 특기, 학교생활 (봉사활동 등) 등 (500자 이내)
◯ 학교에서 배울 수 있는 학문에의 한계
7. 면접 1분 자기소개 (1분 스피치)
8. 인재상 및 면접대비 기업정보
9. 면접 예상 문제 (면접 기출문제)
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