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전문지식 85건

3첩)을 차려내는 3첩반상 차림의 내용과 그 영양 균형적 우수성 및 우리의 전통음식에 대한 내용은 교과과정에 포함되도록 해야겠다. 계절의 변화와 지역에 따라 생산되는 식품등으로 자연스럽게 형성되어온 우리의 전통음식은 곡류, 채소위
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  • 등록일 2004.02.03
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Shopping List 2. 알맞은 판매 가격 산출 ( 1인 분량 포장시) 4. 3첩 반상이란? 5. Recipe 6. 영양가 분석 및 평가 1. 우유야채밥 2. 바지락 맑은국 3. 쇠고기 찹쌀말이 4. 개성무채나물 5. 오징어 무침 6. 전체 영양소 분석 7. 결론
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  • 등록일 2013.09.20
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3첩반상 ○ ○ ○ 1(간장) × ○ ○ ○ (혹은조림) 5첩반상 ○ ○ ○ 2 간장 초간장 찌개류 ○ ○ ○ (혹은조림) ○ ○ 7첩반상 ○ ○ ○ 3 간장 초간장 초고추장 찌개 1 찜 1 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 9첩반상 ○ ○ ○ 3 간장 초간장 초고추장 찌개 1 찜 1
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  • 등록일 2012.11.22
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3첩 반상 5. 마른안주 1) 토란탕 1) 약포(육포) 2) 표고저냐 2) 곶감쌈 3) 풋고추저냐 3) 잣솔 4) 도라지나물 4) 대추 5) 애호박눈썹나물 5) 생률 6) 오이갑장과 6)
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반상의 첩수가 정해진다. 수라상은 12첩 반상, 사대부 집 또는 양반 집은 9첩 반상을 최고의 상차림으로 한다. 9첩 이하는 보통 홀수로 하여 7첩 ·5첩 ·3첩 등으로 첩수를 정하였는데 홀수는 양수(陽數)라 하여 발생(發生) ·장성(長成)의 뜻을
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  • 등록일 2009.10.26
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