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전문지식 27건

5첩 반상과 동일한 떡과 한과도 좋은 술안주가 된다. 술안주를 하기 위 해 내면 후식은 간단한 음료로 마무리 한다. 그 외 술안주로는 전통 순대, 퓨전 안주를 선보이는 것도 좋겠다. ■후식 5첩 반상과 동일 결론 한식 상차림을 코스 화하는
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  • 등록일 2003.10.05
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반상, 죽상, 면상, 다과상   교자상, 돌상, 큰상, 제사상 ≪ … 중 략 … ≫ ┃ 9. 식사예절 ┗━━━━━━━━━━─────────… ❏ 숟가락, 젓가락은 한 손에 들지 않는다. ❏ 반찬그릇에 걸쳐 놓지 않는
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  • 등록일 2012.02.02
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5첩반상주2. 외상주3. 쟁첩 주4. 경제면주5. 1,음식에 따라 다른 포크와 나이프를 사용 2,음식을 덩이째 만들어 잘라가며 먹는다 3,손님이 앉은 후 음식이 한가지씩 코스별로 나온다 객관식1~20번 주관식1~5번 정답
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  • 등록일 2006.11.27
  • 파일종류 한글(hwp)
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반상(飯床): 밥과 국·김치를 기본으로 하는 밥상으로 쟁첩에 담는 찬품의 가 짓수에 따라 3첩·5첩·7첩·9첩 반상으로 나뉜다. 12첩반상은 궁중에서 수라상의 경우에만 차리고, 민가에서는 9첩까지로 제한하였다. 기본으로 놓는 것은 밥·국·김
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  • 등록일 2004.12.26
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반상 ○ ○ ○ 1(간장) × ○ ○ ○ (혹은조림) 5첩반상 ○ ○ ○ 2 간장 초간장 찌개류 ○ ○ ○ (혹은조림) ○ ○ 7첩반상 ○ ○ ○ 3 간장 초간장 초고추장 찌개 1 찜 1 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 9첩반상 ○ ○ ○ 3 간장 초간장 초고추장 찌개 1 찜 1 ○
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  • 등록일 2012.11.22
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