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maltose 용액농도(μg/ml)
25
50
75
100
흡 광 도
0.1630
0.3780
0.5257
0.7303
정석분석
1. Anthrone 시험
원리
Anthrone반응도 당류의 공통된 정색반응의 하나로서,진한 H2SO4 에 의해 탈수되어 형성된 furfural 및그유도체가 anthrone과 반응하여 청녹색의 착색물질을
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Anthrone 시험
당류의 공통된 정색 반응의 하나
Furfural + Anthrone → 착색물질 (청록색)
2. Fehling 시험
탄수화물의 환원성에 기초를 둔 시험법
CuSO4 + 2OH- ↔ Cu(OH)2 ··· 맑은 청록색
2Cu(OH)2 → Cu2O + H2O + [O] ··· 담적갈색 침전
타르타르산과 같이
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anthrone; 10-keto-9,10-dihydroanthracene)시험은 탄수화물에 공통 된 발색반응의 하나이다. 이때는 푸르푸랄(또는 그의 유도체)이 안트론과 반응하 여 청록색의 착색물질을 만든다. 이 발색반응은 탄수화물의 비색 정량분석에 이 용된다.
2) 단당류는 알
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Anthrone 실험방법
1. Anthrone시약을 준비한다.
2. 시험관 8개를 준비한다.
(glucose fructose galactose maltose lactose sucrose starch cellulose)
3. 시료를 각 0.1ml씩 시험관에 넣는다.
4. Anthrone용액을 각각 떨어뜨린다.
5. 시료와 시약이 섞이게 한다.
6. cellulose가 들
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시험관에 넣고 가열할 경우 는 알카리와 반응하여 로 되는데, 이것은 환원성을 가진 탄수화물에 의해 환원되어 적갈색의 로 변한다. 이 시험은 2가의 구리이온을 1가로 환원하여 적색으로 되는 성질을 이용한 것이다. 실험결과 sucrose, starch, cel
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