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너무 많이 형성되거나, 진물이 만들어
지는 형태로 되었있었기 <서 론>
1.Bacillus coagulans의 특징 및 설명
2.실험전략
<본론 및 결론>
1.실험목적
2.실험방법
3.실험결과
-blast 결과 분석
-분자량 결정
4.실험고찰
-1차실험실패이유
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Bacillus coagulans
(2) 압력-지상(300기압=생육완만/400기압=생육 거의 정지),해저(호압균: 600기압 에서 생활)
(3) 광선과 방사선
- 자외선 살균 : 비열살균, 세포 내 DNA에서 인접한 Thymine dimer티민이량체 형성
* 특징 : 효모는 세균포자 정도의 내성, 색소
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, 김종생, 최성현, 이상덕, 이규희, 오만진,
J. KOREAN Soc. Food Sci. Nutr. 28(5), 1069~1075(1999) 1. Bacillus cereus의 특징
2. Bacillus cereus의 살균 목적
3. Bacillus cereus의 영양세포 살균 방법
4. Bacillus cereus의 포자 살균 방법
5. 실험 방법
6. Reference
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은 맛도 내지만 저장성에 결정적 역할을 한다.
염분 함량이 4% 이상인 수용액 속에서,즉 바다 물보다 짠 용액 속에서 인체에 유해한 대부분의 미생물은 생장이 어려운데, 이런 용액을 밀봉 상태에 두면 산소가 소모되어 환원 상태로 되며 인체
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요독증후군 환자의 약 50%는 신장 기능의 완전한 회복이 어렵다. 1. Bacillus
1.Bacillus
1)Balillus anthracis(탄저균)
2)Bacillus cereus(세레우스균)
2.Staphylococcus (포도상구균)
1) 황색포도상구균
2)표피 포도상 구균
3. Escherichia Coli (대장균)
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특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상
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bacillus cereus, staphylococcus aureus
균 자체 아닌 균 의해 생성된 열 장독소로 오염된 음식물 섭취로 설사 일으킴
s.aureus - 세균성 식중독 가장 흔한 균(대증, 수액요법)
카탈라제 양성, 혈장응고효소 생성
*아포를 생성
bacillus, clostridium
bacillus anthracis
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