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식품에 대한 농약잔류허용기준 설정 요청이 있으면(제7조의3), 농약의 잔류허용기준을 설정하여 「식품의 기준 및 규격」으로 고시하고 있다. 해외에서 농약 관련 규정에 적합하게 생산된 농산물임에도 국내에 농약 기준이 없어 수입이 어려
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식품이다. 이러한 식품은 말 그대로 '발효'의 과정을 거치면서 인간에게 유익한 물질을 생산함으로써 식품으로써의 가치가 한층 강화되고 있다. 특히 김치 및 장류 등은 최근 들어 노화방지, 각종 성인병 예방 및 암예방 등과 관련한 연구에서
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식품의 범위
-그림1. 건강보조 식품등 새로운 식품들의 위치
2) 시장규모
3) 건강보조식품의 수입 현황과 그 종류
-표1 .건강 보조 식품 군별 판매 실적
4)유통구조
3. 건강보조식품의 문제점
1) 허위
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식품살균이란
2. 식품 살균법의 분류
3. 식품살균의 선택시 주의사항
4. 식품의 악변 원인
5. 식품살균법의 종류
1] 저온살균
2] 고온살균
3] 약제살균
4] 방사선조사
5] 자외선살균
6] 증기살균법
7] 간헐살균법
8] 고온단기간 살
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이 진행되어야 할 것이다. 이소영,「곤충식품의 대체단백질 활용가능성 평가」,경기대학교 대학원,2020,p29
Ⅳ.결론
식량위기는 인류 역사에서 꾸준히 존재해왔으며 또한 생존하기 위해서는 반드시 해결해야 할 문제이다. 현재 생산되고 있는
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이었다. 많은 중소 식육업소와 요식업소들이 도산하였으며 국가경제에 심각한 타격을 주었다. 공신력이 있는 기관의 좀 더 빠른 해명과 신속하고 올바른 대국민 홍보와 교육이 필요했던 사건이었다.
출처 :
①식품위생 사건 백서 (고려대학
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이론이 약선의 기초가 된다.
2) 약선은 일종의 특수 음식이다.
3) 약선은 독특한 조리 방법을 가지고 있다.
4) 약선의 성미(性味)와 오장(五臟) 사이의 특정 관계를 중시한다.
4. 발효식품
5. 전통 발효식품의 종류 및 효능
1) 한국 전통
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균을 접종
- r-PGA : 혈전 녹여줌. 항암 1. 곡류 저장
2. 곡류의 가공
1) 쌀의 가공
2) 보리의 가공
3) 밀의 가공
4) 전분의 제조 및 가공
3. 두류의 가공
1) 콩의 영양성분
2) 두류 가공식품
4. 대두발효식품
1) 장류
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반드시 칭찬을 해주어한다.
칭찬을 함으로써 피교육자가 일을 잘 수행하고 있고 교육과정
을 잘 이수했음을 느끼게 한다. 영업주 및 관리자의 역할
종사원에 대한 지도 감독
식품취급자의 위생관리
식품취급자에 대한 위생교육
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' 구성?운영 활성화
4) 급식의 질 향상 및 서비스 개선대책 강구
5) 학교급식전담직원(영양사) 배치 확대 및 처우개선
6) 학교급식연구회 등 직무관련 연구단체 운영 활성화
Ⅴ. 보건위생과 금연 및 금주
1. 금연
2. 금주
참고문헌
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