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전문지식 2,956건

반드시 칭찬을 해주어한다. 칭찬을 함으로써 피교육자가 일을 잘 수행하고 있고 교육과정 을 잘 이수했음을 느끼게 한다. 영업주 및 관리자의 역할 종사원에 대한 지도 감독 식품취급자의 위생관리 식품취급자에 대한 위생교육
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  • 등록일 2004.07.06
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식품위생법시행규칙 제34조에 의한 건강진단을 통하여 건강 상태 확인 건강문진서와 건강이상 시 보고할 것에 대한 동의서 작성. ☞ 조리업무에 종사할 수 없는 사람 (식품위생법 제26조제4항) - 소화기계 전염병환자
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  • 등록일 2015.05.15
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식품위생관리학』 이광배 외 광문각 출판사 2003.04 『21세기 식품위생학』 금종화 효일 2004.12 『공중보건학』 박홍현 외 지음 광문각 출판사 펴냄 2002.02. 『식품위생학』 금종화 외 지음 문운당, 2002. 『우리나라 식중독 발생동향에 관한 고찰
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  • 등록일 2006.09.15
  • 파일종류 한글(hwp)
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, 부패균은 일반적으로 사람의 체온(36~37도씨)범위에서 잘 자라며, 5도씨에서 57도씨까지 광범위한 온도 범위 에서 증식이 가능하므로 식품 보관 시 이 범위를 벗어난 온도에서 보관하도록 하여야 함 위해요소중점관리기준(HACCP)과 식중독
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  • 등록일 2012.10.23
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식품위생법 시행규칙 제34조 규정에 의거하여 조리원의 건강상태를 철저히 파악하고자 하는 것이다. 조리자의 전용신발, 위생복, 위생모, 마스크 착용에 대한 관리는 엄격하여 조리자 모두 완전한 습관화가 이루어져야 할 것이다. 식품 취급
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  • 등록일 2019.09.03
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논문 14건

위생사, 시대고시기획, 2003, 10, 1 백병학, 식품위생과 HACCP, 광문각, 2003, 6, 17 -논문을 작성하고... 논문을 두 번이나 썼는데 처음 썼던 것보다도 너무 마음에 들지 않았다. 며칠 전 1학년 때 썼던 논문을 다시 한번 읽었었는데 읽을수록 허점이 많
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  • 발행일 2010.01.22
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식품의문제점 5-1.건강상의 문제 5-2.유통의 문제 5-3.위생상의 문제 5-4.기타 Ⅲ결론 1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안 1-1.저염 젓갈의 제조 1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안 1-3.젓갈의 포장방법 개선 1-4.국제화가 가능
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  • 발행일 2008.04.23
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  • 저자
위생관리제도인 HACCP적용의 활성화와 PL법의 도입은 불가피하다. 또한 제도들의 확산보급을 위하여 우리의 식품제조판매 환경에 적합한 모델을 개발하는 일을 정부 차원에서 주도하고 그 실효성과 결과를 지속적으로 모니터링 해야 할 시점
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  • 발행일 2009.11.22
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  • 저자
관리론”, 백산출판사, 2002. 13. 모수미, “한국외식문화의 발달과정”, Korean J Diet Culture 9(2): 181-188, 2000. 14. 문수재 등, “세계각국의 식품소비구조 - 영양소 섭취수준 및 영양문제의 변화양상에 관한 비교 연구”, Korean J Diet Culture 16(2): 199-213, 2
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  • 발행일 2008.02.10
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  • 저자
위생관리 및 위생적 식품제조 4. 음식점 경영과 관련하여 식품위생법 등 관련법령 성실 준수 ②도지사는 제1항의 책무사항 이행여부를 수시로 점검지도하고 법령위반 또는 사회적 물의를 야기할 경우에는 보조금 또는 융자금을 회수하여야
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  • 발행일 2010.01.28
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취업자료 72건

위생관리 강화 (첫 6개월 내) -위생관리 매뉴얼 전면 재정비 및 보완 -조리과정 전반의 위생 점검 및 개선 조치 -주기적 위생 교육 실시 및 관리 강화 셋째. 영양관리 개선 (첫 6개월 내) -기존 식단 검토 및 영양 분석 -수용자 기호와 영양 요구
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  • 등록일 2024.11.16
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  • 직종구분 기타
른바 체크리스트를 작성함으로서 청주교도소 식품위생직을 온전히 수행하고자 한다. 세부내용 -식품의생안전청 위생관리 매뉴얼을 청주교도소에 적용 -조리실 직원교육프로그램 실행 -일일 체크리스트 작성 및 점검 - 2분기 내 추진 및 완
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  • 등록일 2022.12.25
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  • 직종구분 기타
식품 제조업계에서 위생관리 입증을 위해 받아오던 HACCP 마크를 물류 업계최초로 획득하여 전문성을 더하였습니다. 이는 000가 식자재물류의 패러다임을 선도하는 기업임을 알게 해주는 동시에 그 중심에서 함께 하고 싶다는 생각을 하게 만
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  • 등록일 2018.07.17
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  • 직종구분 산업, 과학, 기술직
리 시험연구소에서 인턴 생활을 하며 안전하고 품질 좋은 농산품 관리를 위해 농산물품질관리법에 따라 여러 검정 과정을 거치는 것을 보았고, 소비자 위생 감시원 활동을 하며 소규모 식품접객업소를 찾아가서 도와주는 위생지도서비스를
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  • 등록일 2014.01.24
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  • 직종구분 일반사무직
관리 대책을 마련하여 시장 주변 교통 상황에 대비해야 할 필요도 있습니다. 또한 공영도매시장은 재래시장을 관리하는 시장으로서 활발한 상권유지 시장의 방안을 추진하면서 조세행정을 강화해 투명한 농수산식품 유통의 경쟁을 완벽하게
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  • 등록일 2020.06.09
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