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및 기기
포도6송이,설탕,0.5%HCl용액,citrin acid(구연산),pectin0.5%,agar,
기기:저울,전자레인즈
3.공정
ⅰ)가공에 적합한 품종의 포도를 0.5% HCl용액에 씻는다.
ⅱ)포도송이에서 줄기를 제거한 후 씻는다.(즉,알알이 떼어 깨끗이 씻는다.)
ⅲ)포도알갱이
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pectin, 산 및 당분(糖分)의 상호관계에 의해 이루어지며 이는 펙틴의 질적 차이에 기인하는 것이다.
Ⅳ. 참고문헌
식품재료학, 문범수이갑상 공저, 수학사, 1992
농산식품가공학, 김재욱조성환지의상차원섭 공저, 문운당, 2000
최신식품가공학, 송
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기능성
7. 펙틴 제조방법
잼 [jam]
1. 펙틴제조의 산업화가 제주감귤 산업에 미치는 영향
산 [酸, acid]
당 [糖, sugar]
사과잼 제조법
1. 재료 및 기구
2. 제조 방법
3. 참고(사과쨈 제조시 아래 사항을 유의해야 한다)
딸 기 잼
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데, 모두 무엇입니까?
Ⅴ. 판서계획
학습목표
과일을 이용한 잼류의 제조 원리 및 방법을 알고
다양한 잼류를 제조할 수 있다.
젤리생성의 3가지 필수 요소
산 당 팩틴
펙틴, 산, 당분의 상호 작용
펙틴 1.0~1.5%
산 0.27~0.5%
pH 3.0~3.5
당분 60~65%
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pectin은 메톡실이 포함된 함량이 9～12%의 범위에 있기에 통상 pectin이라고 한다면 고메톡실 펙틴을 뜻하며, 이것에 산이나 높은 농도의 당이 같이 있으면 젤리화가 이루어지는 것이다. 따라서 통상적으로 만들어지는 당농도가 높은 잼은 고메
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및 기업의 입주에 필요한 인프라를 건설해야 하므로 이에 따른 부담이 만만치 않을 수 있다. 그러나 산업발전계획에 따라 배분되는 연구비에는 임대료를 포함할 수 있도록 하여, 시설비를 입주 연구기관의 임대료를 통해 환수함으로써 그 부
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산업 전반에 빨리 자리 잡길 바라며 글을 마무리 지으려한다.
한국무역협회 보도 자료 - 전자무역의 성공 사례
한국 전자거래진흥원 연구자료 - 전자무역과 무역실무
전자무역 거래알선사이트의 현황과 발전방향 - EC21을 중심으로 /정재승
무
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병행한 미술치료가 자폐성 아동의 의사소 통에 미치는 효과
12. 또래협동 미술활동이 주의력 결핍 과잉행동 아동의 문제 행동과 사회 능력에 미치는 효과
13. 소조 활동을 통한 미술치료가 자폐성 아동의 대상관계에 미치는 효과
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관계
1. 공부와 관련된 요인과 비행의 경험적 연구 결과
제 3 절 물리적 환경과 청소년 범죄와의 관계
1. 유해환경과 청소년 범죄
2. 대중매체와 청소년 범죄
제 3 장 청소년 범죄의 현황 및 특성
제 1 절 청소년 범죄의 현황
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4절 외국의 사례와 직간접 경험으로부터 얻는 시사점
제5장 남북한 농업인력 개발을 위한 협력방안
제1절 전문가 교류
제2절 시찰단 교환
제3절 산업연수생 훈련 및 교환
제4절 유학생 및 과학자 교환
재6장 결론
<참고문헌>
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기술하십시오
저는 종종 틈을 내어 산에 오르곤 하여 정기는 말 없는…
3.우리 회사에 지원하게 된 동기는 무엇이며, 입사 후 어떻게 성장해 나갈 것인지 기술하십시오
1971년 고속버스 운수사업으로 창립한 이래 화물운송, 항만하역,…
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관계 중심으로 서술해 주세요.
사회활동 및 대인관계에 대해 서술해 주세요.
인생에서 경험한 가장 기뻤던 순간과 슬펐던 순간에 대해 서술해 주세요.
살아오면서 가장 열정을 갖고 도전한(또는 도전하고 싶은) 관심분야에 대한
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관계에 대해 말해 보십시오.
-야근에 대해 어떻게 생각하십니까?
-직장인으로서 달성하고자 하는 목표는 무엇입니까?
조직적응력
-최근 읽은 신문기사 중 특별히 관심이 있었던 내용과 그 이유를 말해 보십시오.
-만약 당신이 사장이라면 같은
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상호 협력하여 남다른 성과를 도출했던 사례에 대해 기술하시오. [500자 이내]
5. 한국임업진흥원의 고객은 누구이며, 그 고객을 위해 자신이 해야 할 일에 대해 기술하시오. [500자 이내]
6. 면접대비 기업정보
7. 면접족보 (면접 기출문제
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사용고객과의 깊은 신뢰관계를 형성하겠습니다. 그리고 7년 후에는 기존 고객과의 유대를 통하여 상호관계를 유지하고, 최고의 합성수지 화학회사로서의 수행능력 및 성과를 관리하는 책임자가 될 것입니다. 애경화학의 신뢰 받는 사원이 되
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